หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารประเภทแกงสไตล์ไทยๆ เราขอแนะนำเมนูแกงเลียงกุ้งสดเลยค่ะ วิธีการทำนั้นไม่ยาก แต่รับรองว่าจะได้ครบคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน สำหรับเมนูนี้อุดมไปด้วยผักหลากหลายชนิด กินแล้วไม่ทำให้อ้วน เหมาะเป็นเมนูของคนลดน้ำหนัก ดูแลรูปร่างอย่างมากอีกด้วย เรามาดูกันเลยนะคะว่าจะมีวิธีทำแกงเลียงกุ้งสดอย่างไร
วัตถุดิบ แกงเลียงกุ้งสด
1.บวบงู 2 ลูก
2.เห็ดฟางหั่นครึ่ง 1 ถ้วย
3.ข้าวโพดอ่อน 4 ฝัก
4.ฟักทอง 1 เสี้ยว หรือปริมาณ 100 กรัม
5.กุ้งสด แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก 10 ตัว
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7.เกลือ 1/2 ช้อนชา
8.น้ำปลา 1 ช้อนชา
9.ใบแมงลัก 1 ถ้วย
ส่วนผสมสำหรับเครื่องแกง
1.เนื้อกุ้งต้มสุก 4 ตัว
2.รากผักชี 1 ราก
3.พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
4.กระเทียม 5 กลีบ
5.หอมแดง 5 หัว
6.กะปิ 1 ช้อนชา
7.พริกไทยขาว (ชนิดเม็ด) 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำซุปไก่ 600 มิลลิลิตร
วิธีทำแกงเลียงผักรวมกุ้งสด
1.นำเครื่องพริกแกงทั้งหมดมาโขลกรวมกันจนละเอียด จากนั้นพักไว้
2.หั่นฟักทองให้เป็นชิ้นหนา 1 ชิ้น ส่วนบวบงูและข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียงเช่นกัน
3.ตั้งน้ำซุปจนเดือด นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ละเอียดดีแล้วใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นใส่ฟักทองลงไป แล้วปิดฝาไว้ 10 นาที
4.ใส่ข้าวโพดอ่อน บวบ กุ้งสด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำปลา
5.ใส่เห็ดลงไป ต่อด้วยใบแมงลักก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
แกงเลียง เป็นเมนูที่มาพร้อมเครื่องแกงเผ็ดร้อน เพราะสมุนไพรแต่ละชนิดล้วนมีฤทธิ์ร้อนนั่นเอง ทว่ากลับเปี่ยมไปด้วยสรรพคุณทางยาหลายด้านด้วยกัน บวกกับผักชนิดต่างๆ ที่เรานำมาใส่ลงไป ยิ่งทำให้เมนูแกงเลียงยิ่งครบครันไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นฟักทอง ข้าวโพดอ่อน บวบและเห็ดที่ต่างก็มีไฟเบอร์ กินแล้วอิ่มท้องนาน ดีต่อคนที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนัก นับเป็นสุดยอดเมนูลดน้ำหนักอีกหนึ่งเมนูสไตล์ไทยๆ ที่สาวๆ ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง แถมยังดีต่อระบบขับถ่าย ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
เมนูแกงเลียงกุ้งสดนั้น หากใครต้องการเติมผักหลากหลายชนิดมากกว่านี้ก็สามารถเติมได้อีกตามชอบเลยค่ะ เราสามารถใส่ผักได้หลากหลายตามต้องการ โดยเฉพาะใครที่ต้องการให้เป็นเมนูสุขภาพและลดน้ำหนักในตัวพร้อมกัน กินแกงเลียงผักรวมกุ้งสดจานนี้แล้วไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน
สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูแกงสไตล์ไทยๆ ซดน้ำร้อนๆ ได้อย่างอร่อยชุ่มคอ แถมกลิ่นก็ยังเป็นเอกลักษณ์ หน้าตาก็ชวนรับประทานไม่แพ้เมนูใดๆ อย่าลืมเข้าครัวฝึกทำแกงเลียงกุ้งสดรับประทานกันบ่อยๆ นะคะ รับรองว่าวิธีทำแกงเลียงกุ้งสดนี้ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอนค่ะ