กิมจินี่ทำได้หลายอย่างเลย… แต่อันนี้เป็นแกงกิมจิรสชาติคล้ายแกงส้มบ้านเราน่ะแหละค่ะ แต่รสชาติอาจจะไม่จัดเท่า เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานเผ็ด
ส่วนประกอบ
1.หมูสามชั้น – หมูสามชั้นธรรมดาน่ะแหละค่ะ หั่นเป็นแผ่นบางๆ (เรียกง่ายๆว่าสไลด์ )
2.กิมจิ – พอทำเสร็จก็เอามาใช้เลยละกัน อิอิ
3.น้ำตาลทราย – เอาอันที่เหลือจากทำกิมจิมาใช้ก็ได้
4.ขิงสับ – เอาขิงที่เหลือจากทำกิมจิมาใช้ต่อก็ได้จ้าแต่สับด้วยเน้ออ (จะสับให้มันเละกว่านั้นก็ได้เพราะอิฉันไม่ได้กินด้วยย)
5.น้ำ – เจอกานได้ทุกงานเลยยยย
วิธีทำ
1.หั่น กิมจิให้เป็นชิ้นเล็กหน่อย (เล็กไปก็ไม่ดี แต่ไม่หั่นมันก็จะใหญ่คับหม้อเลยค่ะ) บีบน้ำออกจากกิมจิสักหน่อย ไม่งั้นเปรี้ยวจี๊ดกินใจ… แต่ให้เหลือน้ำในตัวกิมจิบ้างก็ดีนะเคอะ พอกินแล้วจะได้รู้ว่าเป็นแกงกิมจิไม่ใช่แกงผักดอง
2.ใส่น้ำตาลทรายประมาณ ครึ่ง ชต. ใสขิงสับลงไปด้วยเพื่อความสะจายยย (พอใส่ขิงแล้วมันจะหอมหวนมากกก ยิ่งใส่ยิ่งหอมแต่ใส่มากไปมันจะกลายเป็นซุปขิงนะคะ)
3.เติมน้ำลงไปให้ปริ่มๆกิมจิ ปิดฝา ตั้งไฟปานกลาง ปล่อยให้มันค่อยๆเคี่ยวไปค่ะ (จะใช้ทัพพีช่วยแจมก็ไม่ว่ากัน )
4.พอ มันเดือดปุดๆๆๆ ก็เปิดฝาคนสักหน่อยไม่ให้มันติดก้นหมอ ลองชิมดูค่ะว่าถูกใจอ๊ะป่าวแล้วค่อยเติมลงไป ปิดฝาต่อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆสักพักก็โอเชแย้วว
5.ลองเปิดกระโปรง เอ๊ย! เปิดฝาเช็คดูว่าหมูสุกรึยางง รสชาติแซ่บมั้ย ถ้าหากว่าพอใจแล้วก็เทใส่ชามเสริฟ ทานพร้อมกับขาวสวยร้อนๆ เปิดหนังเรื่องแดจังกึมประกอบไปด้วย แต่งชุดฮันบกเพิ่มบรรยากาศเข้าไปอีก รับรองค่ะว่าจะมีแต่คนพูดว่า “ไอ้นี่ท่าจะบ้า” อิอิ
ภาพจาก flickr.com