เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘ไข่พะโล้’ เมนูอร่อยอิ่มสบายท้องทั้งครอบครัว

แม่บ้านยุคใหม่หลายคนอาจจะกำลังมองหาว่าเย็นนี้จะทำเมนูอาหารอะไรทานดีนะ หรือหากในวันหยุดที่อยู่พร้อมหน้าพร้อมตากันหลายคน จะทำอาหารอะไรทานกันดี โดยแค่ทำหม้อใหญ่ๆ ก็สามารถเก็บตุนไว้ทานอีกในหลายๆ มื้อได้

stewed-eggs2

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– ไข่ต้มปอกเปลือก 6 ฟอง
– ผงไข่พะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
– หมูสามชั้น 250 กรัม
– รากผักชีทุบ 3 ราก
– โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
– อบเชย 4 นิ้ว 1 แท่ง
– ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมจีนทุบ 6 กลีบ
– พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
– เต้าหู้ทอด 12 ชิ้น
– น้ำเปล่า 1.2 ลิตร

stewed-eggs1

ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งกะทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันพอเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอมและมีสีเหลือง จากนั้นใส่รากผักชี ผงพะโล้ อบเชย โป๊ยกั๊กและน้ำเปล่าเล็กน้อย
2. ใสเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ ซีอิ๊วดำและหวาน น้ำตาลปี๊บและพริกไทยป่น
3. ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปผัดจากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำซอสเดือด
4. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อที่ใส่น้ำรอไว้แล้ว
5. ใส่เต้าหูทอดและไข่ต้มใส่ลงไปในหม้อ
6. ต้มต่อไปจนส่วนผสมทั้งหมดสุกและเคี่ยวให้เข้ากันดีอีกครั้ง 1 ชั่วโมง ระหว่างนี้ควรหมั่นช้อนเอาฟองออกเรื่อยๆ
7. เมื่อส่วนผสมของไข่พะโล้สุกได้ที่ดีแล้ว ปิดเตาแก๊สตักใส่ถ้วยแล้วเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆ กันได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ

Tip : การทำไข่พะโล้ แม่บ้านสามารถทำทีครั้งละมากๆ ไว้ได้ แล้วจัดเก็บใส่ตู้เย็นไว้ทานได้อีกหลายมื้อทีเดียว หิวเมื่อไรก็นำมาอุ่นทาน นับว่าเป็นมื้ออาหารทำง่าย ทานง่ายและอิ่มสบายท้องกันทั้งครอบครัวเลยค่ะ

stewed-eggs3

ไข่พะโล้ป้องกันไข้หวัดได้
เนื่องจากในน้ำซุปของไข่พะโล้มีเครื่องเทศอย่างโป๊ยกั๊กหรือจันทร์แปดกลีบผสมอยู่โดยส่วนผสมดังกล่าวจะมีกรดที่เรียกว่า ‘ซิคิมิก’ อยู่เป็นจำนวนมาก อีกทั้งกรดนี้ยังเป็นสารสำคัญที่มีส่วนในการช่วยต่อต้านไวรัสหวัดได้เป็นอย่างดีอีกด้วย  ดังนั้น การรับประทานน้ำซุปที่มีส่วนผสมจากโป๊ยกั๊กจึงสามารถทำให้ร่างกายเกิดความอบอุ่น ระบบการไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดี บรรเทาอาการปวดและอาการชาตามแขนขาได้ ดังนั้น ใครที่มีอาการป่วยเป็นหวัดหรือหากพบว่ามีความเสี่ยงในการจะเป็นหวัดล่ะก็ แนะนำให้หาทานไข่พะโล้กันได้เลยค่ะ ยิ่งหากทำทานเองได้จะยิ่งดีมาก โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อยเพื่อช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย โรคหวัดก็ย่อมไม่มีทางมาเยือนอย่างแน่นอน

เพราะฉะนั้น เวลาทานร้อนๆ ก็ควรซดน้ำซุปร้อนๆ พร้อมกันแล้วอย่าลืมดื่มน้ำตามเยอะๆ และนอนพักผ่อนให้เพียงพอกันนะคะ รับรองว่าเมนูอาหารไข่พะโล้นี้ไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอนค่ะ มีแต่ยิ่งทานยิ่งได้สุขภาพดีกันทั้งครอบครัวชัวร์

ร่วมแสดงความคิดเห็น