คงจะดีไม่น้อยหากอาหารที่เราทำทานนั้นสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน โดยที่เราไม่ต้องเสียเวลาเข้าครัวมาคอยทำอาหารกันบ่อยๆ แต่ก็ยากยิ่งนักที่จะมีอาหารใดทำแล้วเก็บได้นานๆ แต่วันนี้เมนูอาหาร.com ขอนำเสนอเมนูนี้เลยค่ะ นั่นก็คือหมูแดดเดียวนั่นเอง เห็นทีแม่บ้านเช่นคุณคงต้องเปลี่ยนความคิดกันใหม่แล้วนะ จากนี้เรามาเนรมิตเมนูอาหารนี้เก็บไว้ทานกันนานๆ หลายวันดีกว่า
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– เนื้อสันคอหมูหั่นเป็นชิ้นยาวโดยมีความหนา 1 ซม. 1 กิโลกรัม
– น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
– นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
– น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
– งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ก็ได้)
ขั้นตอนการทำ
1. นำน้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว งาขาวและน้ำมันหอยมาผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. นำเนื้อหมูที่หั่นแล้วมาคลุกหมักลงในน้ำซอสที่ผสมทิ้งไว้เมื่อครู่นี้ โดยพักหมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมูและได้รสชาติที่อร่อยมากขึ้น
3. จากนั้นนำเนื้อหมูที่หมักเสร็จแล้วมาวางลงบนตะแกรงแล้วนำออกไปตากแดดจนกระทั่งเนื้อหมูแห้งหมาด แล้วเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทจากนั้นเอาเข้าไปแช่แข็งไว้
4. ในส่วนของการทอดหมู ให้ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลงไปเปิดไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนสุกและเหลืองกรอบได้ที่ จากนั้นจึงตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จานพร้อมรับประทานกันได้แล้วค่ะ
ประโยชน์จากการทำหมูแดดเดียว
เก็บไว้ทานได้นาน
แม่บ้านยุคใหม่นิยมทำหมูแดดเดียวเอาไว้ทานได้หลายวัน สำหรับใครที่ไม่ค่อยมีเวลาเข้าครัวทำอาหารกันบ่อยๆ นานๆ อาจจะได้ทำอาหารทานเองสักที และหากที่บ้านอยู่กันหลายคน แนะนำเลยค่ะลองทำหมูแดดเดียวเอาไว้ หิวเมื่อไรก็อุ่นทานได้ร้อนๆ ยิ่งหากมีข้าวเหนียวร้อนๆ ที่สมัยนี้นึ่งหรือหุงกันได้ง่ายๆ ด้วยแล้ว รับรองว่าอร่อยมากทีเดียว
ทานได้ทุกครั้งยามที่ต้องการ
เวลาที่เราตื่นเช้าต้องรีบไปทำงานหรือเด็กๆ ต้องรีบไปโรงเรียน เห็นทีแม่บ้านคงต้องทำหมูแดดเดียวเอาไว้บ้างแล้ว เพราะในยามเวลาเร่งรีบเช้าๆ แบบนี้ ไม่มีใครตื่นมาเตรียมทำอาหารกันทันหรอก แต่หากคุณทำเมนูนี้ไว้เสร็จสรรพ แค่มีข้าวร้อนๆ ที่อาจจะหุงไว้ก่อนเข้านอน ตอนเช้ามาอุ่นและทานกับหมูแดดเดียว เพียงเท่านี้ก็ทำให้ร่างกายอิ่มท้องและได้รับพลังงานเต็มเปี่ยม เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่หยิบมาทานได้ทุกครั้งตามที่ต้องการเลยก็ว่าได้ค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับวิธีทำหมูแดดเดียวแถมยังให้คุณประโยชน์สารพัดอีก เป็นอาหารที่ทำแล้วเก็บไว้ทานได้นานหลายวันอีกด้วย แม่บ้านคนไหนไม่มีเวลาทำอาหารต้องทำหมูแดดเดียวทิ้งไว้กันบ้างแล้วนะ