ผู้หญิงหลายคนเวลาจะทานอาหารทั้งทีก็ต้องคิดแล้วคิดอีกถึงแคลอรีจากเมนูอาหารนั้นๆ ว่าเยอะมากแค่ไหน เพราะสาวๆ บางคนให้ความสำคัญกับอาหารซึ่งล้วนมีผลต่อการควบคุมน้ำหนักอย่างมาก เราจึงพบว่าผู้หญิงส่วนใหญ่เวลาสั่งอาหารทานกันจะต้องเน้นอาหารจานผักเป็นหลัก เช่น สลัดผัก ยำและส้มตำ เป็นต้น สำหรับส้มตำนั้น หากสาวคนไหนกำลังไดเอทกันอยู่ หากอยากให้หุ่นสวยแบบไม่ต้องกลัวว่าแคลอรีจะสูง วันนี้มาเข้าครัวทำเมนูอาหารจานนี้ไปพร้อมกันกับเราเมนูอาหาร.com กันสิคะ รับรองว่าเมนูจานนี้แคลอรีต่ำ ทานเท่าไรก็ไม่ทำให้อ้วนแน่นอน แถมยังเป็นอาหารที่ทานคู่กับไก่ย่างหรือปลานึ่ง ปลาย่างได้แบบไม่อั้นอีกด้วย ทว่าการทานกับไก่ย่างนั้นควรเลาะเอาหนังออกเสียก่อน แล้วทานคู่กับผักในปริมาณมาก เรียกได้ทานได้อิ่มอร่อยทุกมื้อกันเลยทีเดียว หากสาวๆ คนไหนสนใจคันไม้คันมืออยากลองทำกันเองดูแล้ว มาเข้าครัวทำไปพร้อมกันเลย
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– มะละกอดิบ 1 ลูก
– เขือเทศสีดา 5 ลูก
– แครอทขูดเป็นเส้นยาว
– ถั่วฝักยาว
– กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
– พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
– กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
– ถั่วลิสงคั่วใหม่ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊ป 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำส้มตำไทย
1. นำมะละกอมาล้างปอกเปลือกออกให้หมดแล้วสับให้เป็นเส้นๆ ยาวพักไว้
2. เตรียมครก นำพริกและกระเทียมกลีบเล็กใส่ลงไปตำให้พอแหลก
3. เด็ดถั่วฝักยาวให้เป็นท่อนประมาณ 1 นิ้วใส่ลงไปแล้วตำให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. นำมะเขือเทศสีดามาหั่นแล้วใส่ลงไปในครก ปรุงรสต่อด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาวและน้ำปลา
5. ให้ค่อยๆ คลุกเคล้ากันโดยใช้สากบี้ๆ ตำๆ น้ำตาลปี๊ปก้นครกให้ละลายจนหมด
6. เติมเส้นมะละกอและแครอทลงไป ตำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
7. ใส่กุ้งแห้งและถั่วลิสงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานเสิร์ฟทานพร้อมผักสดได้เลยค่ะ
คำแนะนำ
การใช้ถั่วลิสงคั่ว: ควรนำมาคั่วเพื่อให้มีกลิ่นหอมก่อน นอกจากจะได้กลิ่นหอมทำให้รสชาติส้มตำทานได้อร่อยแล้ว ยังสามารถจำกัดกลิ่นหืนจากถั่วได้ดีอีกด้วย
หวังว่าเมนูอาหารจานนี้ ‘ส้มตำไทย’ จะไม่ทำให้คุณสาวๆ ที่อยากหุ่นสวยเป็นต้องพากันผิดหวังแน่นอน แต่อย่าลืมทานผักกันเยอะๆ นะคะ เพราะมันจะช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายได้มากทีเดียว การทานอาหารให้เป็นยายังทำให้สุขภาพแข็งแรงอีกด้วย และส้มตำที่มาพร้อมครบครันทั้งเครื่องสมุนไพรสุดแซ่บ ให้ทั้งวิตามิน แร่ธาตุและสารอาหารมากมายถึงเพียงนี้ นอกจากทำให้รูปร่างดี อิ่มท้องนานแล้ว ยังทำให้สุขภาพดีกันอีกด้วย เพราะฉะนั้น ต้องทำทานกันบ่อยๆ แล้วล่ะจริงมั้ย