เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘ลาบหมูรสเด็ด’ เมนูอร่อยแซ่บเปรี้ยวเผ็ดถูกใจ

ลาบหมูเป็นเมนูอาหารของทางภาคอีสานและภาคเหนือที่รสชาติอร่อยแซบถูกใจคนเกือบทุกภาค นิยมนำมารับประทานเป็นอาหารทานเล่น หรือทานพร้อมกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ก็อร่อยอย่าบอกใครกันเลยค่ะ ที่สำคัญยังมีวิธีในการทำไม่ยุ่งยากใครอยากทดลองทำ วันนี้ เมนูอาหาร.com มีสูตรลาบหมูรสเด็ดมาฝากกันค่ะ

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– เนื้อหมู 2 ขีด ล้างให้สะอาดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมาสับให้ละเอียดพักไว้
– ตับหมู 1 ขีด ล้างให้สะอาดพักไว้
– ข้าวคั่ว 2ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด นำมาคั่วให้หอมแล้วป่นพักไว้ 
spicy-minced-pork1– มะนาว 2 ลูก ล้างสะอาดฝานเตรียมไว้ 
– น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรส ½ ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
– น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
– หัวหอมแดง 5 หัว ปอกแล้วล้างให้สะอาดซอยพักไว้
– ใบสะระแหน่ 10 ยอด ล้างให้สะอาดพักไว้
– ต้นหอม 2 ต้น ล้างสะอาดซอยพักไว้
– ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ล้างสะอาดแล้วซอยพักไว้
– น้ำสะอาดหรือน้ำซุบ ¼ ถ้วยตวง
– เตรียมผักสำหรับรับประทานแกล้มกับลาบตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี แตงกวา ใบโหระพา เป็นต้น นำผักมาล้างให้สะอาดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำจัดเรียงให้สวยแล้วนำมาแช่ไว้ในตู้เย็น

spicy-minced-pork2

ขั้นตอนการทำลาบหมู
1. นำหม้อใบเล็กตั้งเตาเติมน้ำหนึ่งถ้วยเล็กใช้ไฟปานกลาง
2. พอน้ำเดือดนำตับหมูลงไปลวกให้สุกแล้วตักขึ้น รอจนหายร้อนนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำพักไว้
3. จากนั้นนำน้ำสะอาดหรือน้ำซุบที่เตรียมไว้ใส่หม้อตั้งเตาใช้ไฟปานกลาง
4. พอน้ำเดือดนำเนื้อหมูสับลงไปรวนให้สุกแล้วปิดไฟ
5. นำตับหมูที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไปผสมในหม้อหมูสับ
6. จากนั้นทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่นและน้ำตาลทราย
7. ชิมให้ได้รสที่ถูกใจจึงใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และต้นหอมตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. เป็นอันเสร็จตักใส่จานแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ยกเสิร์ฟทานคู่กับผักที่เตรียมไว้กันได้เลย

Tip คู่ครัวเคล็ดลับทำลาบหมูให้อร่อย
– สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของลาบหมูรสเด็ดจะอยู่ที่การเลือกใช้เนื้อหมู ให้เลือกเนื้อหมูที่มีความใหม่สด เนื้อหมูใหม่เนื้อจะเป็นสีชมพูไม่มีกลิ่นเหม็นและไม่มีตุ่มเม็ดสาคู
– ข้าวคั่วและพริกป่นที่ใช้ต้องใหม่และหอมจะมีส่วนในการช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับลาบหมู

เมนูลาบหมูนอกจากจะได้รสชาติของความอร่อยแล้วยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์โดยเฉพาะผู้ที่ชอบทานผักสดๆ เพราะผักมีประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพร่างกายของเรา ใครอยากมีสุขภาพดีและทานลาบหมูอร่อยๆ ก็อย่าลืมนำสูตรที่ เมนูอาหาร.com นำมาฝากไปทดลองทำกันนะคะ รับรองได้เลยว่าอร่อยถูกใจคุณแน่นอนค่ะ 

ร่วมแสดงความคิดเห็น