เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘ราดหน้าหมี่กรอบทะเล’ ครบคุณค่าสารอาหารเพื่อสุขภาพ

ร้านอาหารตามสั่งต่างๆ ย่อมทำให้เราสามารถเลือกสรรอาหารได้อย่างหลากหลาย สั่งเมนูไหนก็มีให้ทานกันอย่างจุใจ ทำให้นึกไปถึงเมนูอาหารจานเดียวอย่างอาหารทะเลรวมมิตรที่มาพร้อมความอร่อยแบบไม่อั้น สำหรับชิ้นเนื้อต่างๆ ที่ได้จากทะเล และวันนี้หากพูดถึงอาหารที่เกี่ยวกับทะเลๆ เราก็ย่อมนึกไปถึงอีกหนึ่งเมนูที่เสิร์ฟร้อนๆ อย่างแสนอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารตามสั่งทั่วไป นั่นก็คือ เมนูราดหน้าหมี่กรอบทะเลนั่นเองค่ะ ใครที่พูดถึงเมนูนี้แล้วเริ่มมีอาการหิวเหมือนกัน ถ้าเช่นนั้น มาลองเข้าครัวทำอาหารจานนี้ไปพร้อมเมนูอาหาร.com กันดีกว่าจ้า

‘ราดหน้าหมี่กรอบทะเล’ ครบคุณค่าสารอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– อาหารทะเลรวมมิตรตามชอบ 1 ถ้วยตวง
– เส้นบะหมี่สำหรับ 1-2 คนทาน (หรือปริมาณตามชอบ)
– ผักคะน้าและแครอทปริมาณตามชอบ
– กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
– เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา
– แป้งมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
– น้ำมันสำหรับทอดบะหมี่

‘ราดหน้าหมี่กรอบทะเล’ ครบคุณค่าสารอาหารเพื่อสุขภาพ

ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งกระทะโดยใช้กระทะก้นลึกสำหรับทอดแล้วใส่น้ำมันในปริมาณค่อนข้างท่วมกระทะ ระหว่างรอให้น้ำมันร้อนให้นำเส้นมาคลี่ตีๆ เพื่อให้แป้งหลุดออก เส้นจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อนด้วย จากนั้นเมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วจึงนำเอาเส้นใส่ลงไปทอดให้สุกกรอบทั้งสองด้าน เสร็จแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ส่วนต่อมาคือ ขั้นตอนของการทำน้ำราดหน้าค่ะ ให้คุณตั้งกระทะในระดับความร้อนปานกลางจากนั้นเติมน้ำมันใส่ลงไปเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมและเต้าเจี้ยวลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม

‘ราดหน้าหมี่กรอบทะเล’ ครบคุณค่าสารอาหารเพื่อสุขภาพ

3. ใส่น้ำซุปลงไปจนน้ำเดือดจัด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและอาหารทะเลต่างๆ โดยใส่ในขณะที่น้ำยังคงเดือดอยู่
4. ให้คุณละลายแป้งมันกับน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อเตรียมใส่ลงไป วิธีการใส่คือ ให้คุณค่อยๆ รินใส่ทีละน้อยเรื่อยๆ พร้อมกับใช้มืออีกข้างคนส่วนผสมให้เคล้าเป็นส่วนเดียวกัน จนกระทั่งได้น้ำราดหน้าที่มีลักษณะข้อเหนียวตามที่ต้องการ
5. ปิดไฟ ตักใส่จานที่มีบะหมี่แห้งกรอบวางรออยู่ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ กันได้เลย

‘ราดหน้าหมี่กรอบทะเล’ ครบคุณค่าสารอาหารเพื่อสุขภาพ

Tip เพื่อความอร่อยอย่างลงตัวครบครัน
สำหรับการเสิร์ฟ ให้เสิร์ฟทานพร้อมกับเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกน้ำส้ม พริกป่นและพริกไทยป่นอีกเล็กน้อยก็ยังได้ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูราดหน้าหมี่กรอบทะเลรับประทานกันอย่างอร่อยจุใจกันแล้วค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ทั้งแม่บ้านมือใหม่และสาวๆ ที่กำลังลองหัดเข้าครัวทำอาหารทานเอง เมนูวันนี้เสิร์ฟทานร้อนๆ กับคนที่คุณรักกันได้เลย เพราะปริมาณที่เราแนะนำให้ทำวันนี้ก็สำหรับ 2 ที่ ใครอยากทำอาหารเอาใจคนรักและเพื่อบำรุงร่างกายไปพร้อมกัน ราดหน้าทะเลหมี่กรอบจานนี้ไม่ทำให้คุณผิดหวังแล้วค่ะ

ร่วมแสดงความคิดเห็น