เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘ปูนึ่ง’ ชโลมความอร่อยให้เข้าถึงก้นบึ้งหัวใจ

ปูนึ่งเป็นเมนูอาหารทะเลที่มีรสชาติอร่อย โดยเฉพาะปูนึ่งสดๆ จะได้รสชาติที่หอมหวานอร่อยของเนื้อปู และเมื่อนำมาจิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดด้วยแล้วจะเป็นเมนูอาหารที่ถูกปากใครหลายๆ คน อย่างแน่นอน นอกจากนี้เมนูปูนึ่งยังเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำรับประทานกันได้ง่ายๆ เหมาะสำหรับทำรับประทานกันภายในครอบครัว หรือเวลามีงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนฝูง เพราะมีวัตถุดิบและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเหมือนเมนูอาหารประเภทอื่น ใครที่ชื่นชอบการรับประทานปู ลองมาดูเมนูปูนึ่งที่ เมนูอาหาร.com นำมาแนะนำกันในวันนี้กันดีกว่า รับรองได้เลยว่าเมื่อทำเสร็จแล้วจะต้องอร่อยถูกใจคุณอย่างแน่นอน

steamed-crap1

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– ปูม้าหรือปูทะเล สดๆ 5ตัว
– ขิงแก่หั่นเป็นแว่นทุบพอช้ำ 3แว่น
-ต้นขึ้นฉ่ายล้างน้ำให้สะอาด แล้วตัดเอารากออก 2ต้น

ขั้นตอนการนึ่งปู
1. ล้างปูให้สะอาด
2. นำหม้อนึ่งตั้งเตาใช้ไฟแรงใส่น้ำประมาณ 3 ½ ถ้วยตวง
3. จัดการวางปูโดยวิธีการวางหงายท้องปูขึ้นให้กะดองปูอยู่ด้านล่าง
4. วางปูในชั้นหม้อนึ่งแล้ววางขิงแก่และขึ้นฉ่ายบนตัวปู เป็นการดับกลิ่นคาวปู
5. พอน้ำเดือดดีแล้วยกชั้นหม้อนึ่งมาวาง ทำการนึ่งประมาณ 15 นาที แล้วยกลงถ้าเรานึ่งนานเกินไปเนื้อปูจะแข็งและไม่หวาน

fish_sauce

เครื่องปรุงน้ำจิ้มปูนึ่ง
– พริกขี้หนูสวนเขียวแดง 20 เม็ด
– กระเทียมไทยปอกล้างสะอาด 1 หัว
– ต้นผักชีล้างสะอาดซอยละเอียด 1 ต้น
– น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลาอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำน้ำจิ้ม
1. นำพริกขี้หนูกระเทียมน้ำตาลทรายใส่ครกโขลกหยาบๆ
2. นำน้ำมะนาว และน้ำปลา ใส่ลงในครกแล้วทำการผสมกับพริกที่โขลกไว้ จากนั้นชิมให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
3. ตักใส่ถ้วย โรยใส่ผักชีซอยคนให้เข้ากันจากนั้นยกเสิร์ฟคู่กับปูนึ่งได้เลยค่ะ

steamed-crap2

Tip คู่ครัวเคล็ดลับการเลือกซื้อปู
– ปูทะเลสดๆ ตัวปูจะมีสีเขียวเข้ม มีน้ำหนักมาก ตาใส ตัวอวบอ้วน มีก้ามใหญ่
– ให้หงายท้องปูแล้วทดลองกดปูใหม่ท้องจะแข็งกดไม่ลง
– พยามเลือกซื้อปูตัวผู้เพราะจะมีเนื้อเยอะกว่าปูตัวเมีย สำหรับวิธีดูว่าปูตัวไหนเป็นตัวผู้ตัวไหนเป็นตัวเมียนั้น ให้ดูที่ท้องปูถ้าตัวไหนมีสามเหลี่ยมเล็กจะเป็นตัวผู้ ส่วนตัวที่มีสามเหลี่ยมกว้างจะเป็นตัวเมีย

เมนูปูนึ่งจัดเป็นเมนูอาหารทะเลที่มีรสชาติอร่อย และมีขั้นตอนในการทำง่าย วัตถุดิบที่ใช้ก็มีไม่มาก แต่เมนูนี้นอกจากการนึ่งเนื้อปูให้หวานอร่อยแล้ว การทำน้ำจิ้มก็มีส่วนสำคัญ ถ้าทั้งสองอย่างลงตัวคุณก็จะได้เมนูปูนึ่งที่มีรสชาติอร่อยอย่าบอกใครกันเลยเชียว สำหรับใครที่ชอบรับประทานปูนึ่ง ก็อย่าลืมทำตามวิธีที่ เมนูอาหาร.com แนะนำกันนะคะ รับรองได้เลยว่าคุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน 

ร่วมแสดงความคิดเห็น