เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว’ อร่อยเบาๆ จนต้องยกนิ้วติดใจ

การทำอาหารจัดว่าเป็นอีกกิจกรรมหนึ่งที่ทำให้หลายคนมีความสุขกันเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะคนที่รักการทำอาหารทานเอง และสำหรับเมนูเพื่อสุขภาพวันนี้เราก็มีเมนูอาหารจากปลาที่มีคุณประโยชน์ต่อสมอง สุขภาพและผิวพรรณมาบอกต่อให้สาวๆ ได้ลองนำไปทานกัน หรือแม่บ้านคนไหน หนุ่มๆ คนใดอยากลองทำทานเองบ้าง รับรองอร่อยจนติดใจแน่นอน เพราะวิธีการทำก็ไม่ยากแต่อย่างใด สำหรับเมนูอาหารที่ว่านั้นก็คือ ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว หากพร้อมแล้วตามเมนูอาหาร.com มาทำไปพร้อมกันเลยค่ะ

‘ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว’ อร่อยเบาๆ จนต้องยกนิ้วติดใจ

เครื่องปรุงและส่วนผสม
– เนื้อปลาแซลมอน ชิ้นละประมาณ 100 กรัม จำนวน 2 ชิ้น
– หัวปลาและก้างปลาทะเลนำมาสับให้เป็นชิ้นใหญ่ 100 กรัม
– ปลาโอขูดแห้ง 10 กรัม
– ขิงแก่หั่นทั้งเปลือก 100 กรัม
– แครอทหั่นทั้งเปลือก 100 กรัม
– หอมหัวใหญ่หั่นแว่น 200 กรัม
– กะหล่ำปลีซอย 1/2 ถ้วย
– มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
– ซีอิ๊วขาวญี่ปุ่น 2/3 ถ้วย
– สาเก 1/2 ถ้วย

‘ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว’ อร่อยเบาๆ จนต้องยกนิ้วติดใจ

ขั้นตอนการทำปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว
1. เริ่มจากทำน้ำซอสซีอิ๊วญี่อุ่นเอาไว้ทาบนเนื้อปลาย่าง นำขิงแก่ หอมหัวใหญ่ แครอท หัวปลาและก้างปลามาอบจนสุกและมีกลิ่นหอมปนไหม้เล็กน้อย
2. ตั้งหม้อด้วยไฟกลางแล้วใส่สาเกลงไปเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยออก จากนั้นนำส่วนผสมในข้อ 1 ใส่ลงไปในหม้อค่ะ
3. ใส่น้ำตาลทรายและซีอิ๊วญี่ปุ่น จากนั้นลดระดับไฟให้อ่อนลงมาแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที ใส่ปลาโอขูดแห้งแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที คุณจะได้กลิ่นหอมจากนั้นให้ปิดเตาแล้วยกลง กรองเอาแต่น้ำซีอิ๊วไว้เท่านั้น
4. ในส่วนของปลาแซลมอนนั้น ให้คุณทำการขอดเกล็ดปลาให้เกลี้ยงเกลาแล้วนำมาล้างน้ำ ซับให้แห้ง จากนั้นหมักกับซอสซีอิ๊ว 1/4 ถ้วย แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วถึงเนื้อปลา นำหมักในตู้เย็นต่อ 30 นาที โดยแช่แค่ช่องธรรมดาเท่านั้นค่ะ
5. เอาปลาแซลมอนที่แช่ได้เวลาแล้วไปย่างในกระทะร้อนที่มีระดับไฟปานกลางจนกระทั่งสุกเหลืองทั่วถึงกันทั้ง 2 ด้าน ระหว่างย่างนั้นให้ทาซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นไปพร้อมกันด้วย โดยทาจนทั่วทั้งเนื้อปลา ทำเช่นนี้ทั้ง 2 ด้านจนสุกหมด
6. ตักเนื้อปลาแซลมอนใส่จาน ตกแต่งจานด้วยผักสลัดหรือผักต่างๆ เพิ่มความสวยงามตามชอบ พร้อมเสิร์ฟกันได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับเมนูอาหารปลาแซลมอนย่างซีอิ๊วที่เรานำมาฝากให้คุณได้ทำกัน เมนูอาหารจานนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 สูงมากทีเดียว ทานเท่าไรก็ไม่มีอ้วน เพราะเป็นอาหารแคลอรีต่ำ ทานคู่กับผักต่างๆ ตามชอบ นับเป็นเมนูอาหารเย็นที่เบาสบายท้อง แต่อร่อยช่วยให้หุ่นสลิมเพรียวสวยสมใจ เห็นทีไม่ทำทานกันบ้างไม่ได้แล้วนะคะ

 

ร่วมแสดงความคิดเห็น