เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘น้ำพริกหนุ่ม’ เมนูอาหารแสนง่ายทานกับผักชนิดต่างๆ อย่างอร่อย

อาหารทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอดและแม้แต่น้ำพริกถ้วยเล็กๆ ที่เราทานกับผักต่างๆ นั้นก็ล้วนมีรสชาติและเสน่ห์ความอร่อยในแบบที่แตกต่างกัน วันนี้เอาใจคนรักการทานผักเสียหน่อยด้วยการพาแม่บ้านมาลองทำเมนูอาหารประเภทน้ำพริกทานกันค่ะ ใครที่ยังไม่รู้ว่าเย็นวันนี้จะทำเมนูอะไรทานดีลองทำเมนูน้ำพริกหนุ่มง่ายๆ ทานกับผักสดและผักลวกต่างๆ ในแบบที่คุณชื่นชอบกันดีไหม รับรองค่ะว่านอกจากจะได้สุขภาพที่ดี ได้ทั้งรสชาติความอร่อยถูกปากแล้ว ยังทำให้รูปร่างของสาวๆ เช่นคุณสวยสมส่วนอีกด้วย ว่าแล้วก็อย่ารอช้าเรามาเข้าครัวทำน้ำพริกหนุ่มทานไปพร้อมกันเลยค่ะ

paste-young

ส่วนผสมและเครื่องปรุง
– พริกหนุ่ม 5เม็ด
– หอมแดง 5หัว
– กระเทียมใหญ่ 5กลีบ
– น้ำปลา 1/2ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
– ผักเครื่องเคียงตามชอบ

ขั้นตอนการทำ
1. นำพริกหนุ่ม กระเทียมและหอมแดงไปย่างให้สุกจะได้กลิ่นหอมๆ ออกมา โดยใช้เวลาประมาณ 20 นาที หากใครย่างบนกะทะ หมั่นกลับทั้งสองด้านให้สุกทั่วถึงกันด้วยนะคะ สังเกตได้ว่าเมื่อผิวเนื้อด้านนอกเริ่มเกรียมก็ถือว่าเป็นอันใช้ได้แล้ว

2. ปิดเตาแล้วพักส่วนผสมต่างๆ ที่ย่างไว้ให้เย็นหรือพออุ่นก่อนที่จะนำมาลอกเปลือกออก

3. เมื่อลอกเปลือกออกแล้วให้นำไปโขลกในครกให้เข้ากัน

4. ปรุงรสน้ำพริกด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาวและน้ำปลาแล้วคนส่วนผสมพร้อมกับโขลกอีกครั้งให้เข้ากัน อยากได้รสชาติแบบไหนก็ชิมรสแล้วปรุงเพิ่มเติมให้ถูกปากมากขึ้นได้เลยค่ะ

5. เสร็จแล้วก็จัดเรียงผักใส่จานเตรียมไว้แล้วตักน้ำพริกหนุ่มใส่ถ้วยวางเสิร์ฟข้างๆ พร้อมกัน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

green-chillies-1013tm-pic-897

Tip เพื่อความอร่อยในแบบคุณ
– สูตรการทำน้ำพริกหนุ่มมีหลากหลายสูตรที่แตกต่างกันไป บางสูตรส่วนมากก็มักจะนิยมปรุงกันไปแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน บางสูตรอาจจะใส่เกลือแทนน้ำปลาหรือใส่เกลืออย่างเดียว บางสูตรใส่ทั้งกะปิและปลาร้าตามลงไปพร้อมกัน ทั้งหมดนี้ก็แล้วแต่ผู้ทานนะคะว่าต้องการให้น้ำพริกหนุ่มออกมารสชาติแบบไหน

– การทานน้ำพริกหนุ่มให้ยิ่งอร่อยมากขึ้น นอกจากเสิร์ฟพร้อมกับผักสดต่างๆ ในแบบที่ต้องการแล้ว ยังสามารถทานคู่กับแค็บหมูพร้อมกันด้วยได้ เพราะจะยิ่งให้รสชาติความอร่อยที่ดีมากทีเดียว ดังนั้น ทั้งสองสูตรที่เราแนะนำนี้ไม่ว่าจะเป็นการปรุงรสด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่นอกเหนือจากวิธีการทำด้านบน แม่บ้านทั้งหลายสามารถมิกซ์สูตรกับส่วนผสมหรือเครื่องปรุงอื่นๆ เพิ่มเติมได้เลย เพราะทำอาหารทานทั้งทีเราก็ต้องทำในแบบที่เราชอบจริงไหม

เรื่องอาหารการกินเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพร่างกายของคนเราด้วยกันอยู่แล้ว หากเราเลือกทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ก็ย่อมทำให้ร่างกายแข็งแรง แต่หากเราทานอาหารแบบผิดๆ หรือทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ยิ่งทานก็อาจจะยิ่งเสี่ยงต่อการเกิดโรค ดังนั้น หากใครอยากให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงห่างไกลโรค เมนูน้ำพริกหนุ่มกับผักต่างๆ จานนี้ช่วยคุณได้แล้วค่ะ

ร่วมแสดงความคิดเห็น