เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘น้ำพริกปลาทู’ คู่ผักหลากชนิดเมนูพิชิตหุ่นสวยสุขภาพดี

ผู้หญิงยุคใหม่นอกจากเก่งทั้งงานนอกบ้านและงานเรือนแล้ว การทำอาหารเองก็เป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติสำคัญที่ผู้หญิงเราต้องทำให้เป็นพร้อมกัน แต่ยุคสมัยนี้เนื่องจากการดำเนินชีวิตที่เร่งรีบมากขึ้นและเพราะคนเรานิยมใช้ชีวิตท่ามกลางความสะดวกสบายเป็นหลัก เลยทำให้ผู้หญิงเราหันมาเข้าครัวทำอาหารทานเองกันน้อยลง จนบางคนติดทานแต่อาหารสำเร็จรูปซึ่งไม่ได้มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายเลย ดังนั้น หากคุณมีเวลาว่างๆ ลองเข้าครัวทำอาหารทานเองกันดีกว่ามั้ยคะ โดยวันนี้เมนูอาหาร.com ก็ได้นำเสนอเมนูน้ำพริกปลาทูกับผักสดต่างๆ มาแนะนำให้คุณลองทำทานกันแล้วค่ะ มาดูกันเลยว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง

fish-sauce

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– ปลาทูนึ่ง 1ตัว
– มะนาว 1ลูก
– น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
– น้ำต้มสุก 2ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูแดง 10เม็ด
– น้ำมันปาล์ม 200 มิลลิลิตร
– หอมแดงแกะเปลือก 5-6เม็ด
– กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก 5-6เม็ด

fresh mackerel scad in banana leaf, scientific name Decapterus macarellus

ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนเพื่อนำปลาทูลงทอด สำหรับการทำน้ำพริกปลาทูนั้นบางสูตรจะนำไปย่างก็ได้เช่นเดียวกัน เพื่อให้ได้เนื้อปลาทูที่หอม แต่สำหรับการทอดก็ดีตรงที่จะทำให้ได้เนื้อปลาทูสีเหลืองทองอ่อนๆ น่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับขั้นตอนของการทอดนั้น เมื่อตั้งน้ำมันร้อนๆ ในกะทะได้ที่แล้วก็จัดการทอดปลาทูให้สุกเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้านและตักปลาทูพักไว้ให้เรียบร้อย

2. นำพริก กระเทียมและหอมแดงลงไปคั่วในกะทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใช้เวลาคั่วประมาณ 10 นาที สำหรับใครที่ชื่นชอบการรสเผ็ดมากก็สามารถเพิ่มพริกมากกว่าอัตราส่วนที่เรากำหนดได้ค่ะ

3. นำส่วนผสมที่คั่วเสร็จแล้วใส่ครกแล้วโขลกให้ละเอียดปานกลาง จากนั้นแกะเนื้อปลาทูใส่ลงไปแล้วจัดการโขลกอีกครั้งให้ละเอียดเข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาและบีบน้ำมะนาวใส่ลงไป เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

5. ตักน้ำพริกปลาทูใส่ถ้วยน้ำพริกเสิร์ฟคู่กับจานผักรวมต่างๆ หลากหลายชนิดตามชอบได้เลย สำหรับน้ำพริกปลาทูนั้น คุณสามารถทำทานกับผักได้ทั้งผักลวกสุกและผัดสด รับรองอร่อยถูกปากอย่างแน่นอนค่ะ

มีสาวๆ หลายคนที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร มักใช้เมนูอาหารน้ำพริกปลาทูกับปลานึ่งหรือปลาทอดก็ได้เช่นเดียวกัน หรืออาจจะทานคู่กับไข่ต้มก็ได้ โดยทานกับผักต่างๆ ให้ได้หลากหลายชนิด ทั้งนี้ การทานผักจะช่วยทำให้ร่างกายได้รับใยอาหารจากธรรมชาติซึ่งมีผลดีต่อระบบขับถ่าย ผักต่างๆ ล้วนให้แคลอรี่ต่ำยิ่งทานเยอะเท่าไรยิ่งไม่มีอ้วน มีแต่จะทำให้รูปร่างผู้หญิงเราผอมและหุ่นดีมากขึ้น อีกทั้งยังทำให้เราสุขภาพร่างกายแข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ ดังนั้น เมนูน้ำพริกปลาทูนี้นอกจากเหมาะกับสาวๆ ที่ควรทานในมื้ออาหารเย็นเป็นหลักบ่อยๆ แล้ว ยังเหมาะสมกับคนรักสุขภาพอีกหลายคนด้วยนะคะ หากไม่อยากซื้อมาทานก็ลองหาเวลาว่างเข้าครัวทำอาหารทานเองก็ได้เช่นเดียวกัน เพราะการทำน้ำพริกปลาทูนั้นไม่ได้ยุ่งยากลำบากอะไรเลยค่ะ และวันนี้เมนูอาหาร.com ก็เตรียมวิธีการทำมาแนะนำอย่างละเอียดครบถ้วนทุกขั้นตอนแล้ว ดังนั้น ไม่ลองทำทานกันบ้างก็คงไม่ได้แล้วจริงมั้ยคะสาวๆ

ร่วมแสดงความคิดเห็น