‘ซุปหน่อไม้’ เมนูอาหารไทยอีสานรสแซ่บ

ประโยชน์ของหน่อไม้
หน่อไม้แม้ใครหลายคนจะบอกว่าไม่ควรทานมากเพราะมีสารพิษที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพพร้อมกัน แต่หลายคนก็ยังคงนิยมบริโภคเป็นผักจิ้มน้ำพริกหรือแม้แต่นำมาประกอบอาหารในเมนูอื่นๆ ก็แสนอร่อยไม่มีเบื่อ และวันนี้เราจะมาบอกถึงคุณประโยชน์ที่ได้จากการทานหน่อไม้ให้ได้ทราบกันค่ะ

หน่อไม้เป็นผักที่ให้คุณค่าทางอาหารสูง มีโปรตีน วิตามินและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย เนื่องจากร่างกายคนเราไม่สามารถผลิตสารดังกล่าวด้วยตนเองได้ นอกจากนี้ หน่อไม้ยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์เพราะเป็นผักที่ให้กากใยมากจึงสามารถนำพาสารพิษขับออกจากร่างกายได้เร็ว ด้วยการดูดน้ำและเพิ่มปริมาตรในตัวกากให้มากขึ้นจนกระทั่งร่างกายต้องส่งสารพิษออกอย่างรวดเร็ว

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับจากหน่อไม้หลังจากที่หน่อไม้ได้ผ่านการย่อยแล้วก็คือร่างกายจะดูดซึมสารอาหารเหล่านั้นเข้าสู่กระแสเลือดส่วนกากใยที่เหลือหรือสารพิษต่างๆ อย่างเช่น ยาฆ่าแมลง โลหะต่างๆ หรือไนไตรท์สารเหล่านี้ก็จะไปรวมตัวกันที่ลำไส้ใหญ่ และเมื่อมีกากใยอาหารมากมันก็จะทำหน้าที่ดูดน้ำและเพิ่มปริมาณ ส่งผลให้กากใยมีน้ำหนักมากขึ้นและกระตุ้นให้เกิดการลำเลียงสารพิษตกค้างให้หลุดออกจากร่างกาย การทานหน่อไม้จึงสามารถช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

เป็นอย่างไรกันบ้างคะแม่บ้านทั้งหลาย สำหรับเมนูอาหารประเภทหน่อไม้อย่างซุปหน่อไม้แสนอร่อยหน้าตาหน้าทานจานนี้ อีกทั้งเมื่อคุณได้ทราบถึงคุณประโยชน์ที่ได้รับจากหน่อไม้กันแล้ว หวังว่าคุณจะหันมาทานกันเป็นประจำมากขึ้นนะคะ