เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘ก้ามปูนึ่ง’ เมนูอร่อยพร้อมน้ำจิ้มรสจัดจ้าน

เมนูก้ามปูนึ่งเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำรับประทานกันได้ง่ายๆ ภายในครอบครัว ที่สำคัญถ้าได้ทานคู่กับน้ำจิ้มรสจัดจ้านแล้วล่ะก็ จะเป็นวิธีที่สามารถช่วยทำให้เนื้อปูมีความอร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น วันนี้ เมนูอาหาร.com มีสูตรการทำปูนึ่งกับน้ำจิ้มรสเด็ดมาฝากกันค่ะ 

steamed-crap2

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– ก้ามปูก้ามโตๆ ประมาณ 5-6 ก้าม นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วทุบเบาๆ ให้เปลือกพอแตกๆ

ขั้นตอนในการทำก้ามปูนึ่ง  
1. นำน้ำใส่หม้อซึ้งแล้วนำไปตั้งบนเตาไฟให้เดือด
2. จากนั้นนำก้ามปูมาจัดเรียงไว้ในตะแกรงชั้นบนของหม้อซึ้ง ทำการนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที เป็นอันเสร็จได้ก้ามปูที่สุกหอมอร่อยพร้อมรับประทานคู่กับน้ำจิ้มกันได้เลย

steamed-crap1

วัตถุดิบและเครื่องปรุงน้ำจิ้ม
– พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด เด็ดก้านออกแล้วนำไปล้างสะอาด
– กระเทียมไทย 7 กลีบ ปอกเปลือก แล้วนำไปล้างให้สะอาด
– ต้นผักชีพร้อมรากผักชี 2 ต้น ล้างให้สะอาดแล้วซอยละเอียดใส่ภาชนะแยกกันไว้ระว่างใบกับราก
– น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลาอย่างดี  2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย  ½  ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1/3 ช้อนชา

green-chillies-1013tm-pic-897

ขั้นตอนในการทำน้ำจิ้ม
– นำกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนูสวนและน้ำตาลทราย ใส่ลงในครกแล้วทำการโขลกให้เข้ากันจนละเอียด
– จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ แล้วเติมซอสปรุงรสลงไปเล็กน้อย ตามโรยผักชีหั่นฝอยเป็นอันเสร็จยกเสิร์ฟกันได้เลย

Tip คู่ครัวการเลือกซื้อปูให้มีเนื้อแน่น
– เวลาซื้อให้ทดลองกดที่บริเวณใต้ท้องปู ช่วงกล้ามว่าแน่นหรือเปล่า ถ้าแน่นและไม่ยุบแสดงว่าเนื้อปูจะเยอะ
– นอกจากนี้เวลาจะนำปูมาปรุงเป็นอาหารถ้าปูยังเป็นๆ อยู่ให้นำปูไปแช่ทิ้งไว้ในห้องแช่แข็งหรือช่องฟรีซกันซะก่อนจนปูสงบนิ่งดีแล้วจึงค่อยนำมาปรุงเป็นอาหาร
– ก้ามปูนึ่งถ้าจะให้อร่อยสิ่งที่สำคัญน้ำจิ้มต้องแซบถึงเครื่องปรุง จึงจะมีส่วนช่วยทำให้ปูมีรสชาติดีขึ้น

เป็นยังไงกันบ้างคะ จัดได้ว่าเมนูก้ามปูนึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำกันได้ง่ายๆ และมีวัตถุดิบที่ใช้ไม่มากกันเลยก้ามปูนึ่งยังเหมาะเป็นอาหารทานเล่น หรือไว้สำหรับรับรองแขกเหรื่อญาติสนิทมิตรสหายเวลามีงานเลี้ยงสังสรรค์เล็กๆ ภายในบ้าน หรือแม้แต่วันพักผ่อนสำหรับครอบครัว นอกจากนี้สูตรอาหารก้ามปูนึ่งที่ เมนูอาหาร.comนำมาแนะนำก็ยังเป็นสูตรที่รับรองได้เลยว่าถ้าคุณได้ลองทำรับประทานแล้วจะต้องติดใจอย่างแน่นอน

ร่วมแสดงความคิดเห็น