เมนูเส้นใหญ่ราดหน้าเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่รับประทานง่าย มีรสชาติถูกปากคนไทย นอกจากนี้แล้วยังมีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก ใครอยากทดลองทำรับประทานมาดูวิธีในการทำที่ เมนูอาหาร.com นำมาฝากกันดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 2 ขีด ยีให้ออกจากกันใส่จานเตรียมไว้
– เนื้อหมูสันใน 2 ขีด ล้างให้สะอาดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
– คะน้า 2 ต้น เลือกต้นอ่อนๆ นำมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ
– กุ้งสด 5 ตัว นำมาล้างให้สะอาดเด็ดหัวแล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก
– เห็ดฟาง 3 ดอก นำมาล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง
– กระเทียม 4 กลีบ ปอกล้างให้สะอาดแล้วสับหยาบๆ พักไว้
– พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 2 เม็ด ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ
– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
– เต้าเจี้ยวอย่างดี 1 ช้อนชา
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ละลายน้ำเตรียมไว้
– พริกไทยป่น 1ช้อนชา
– น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ถ้วยแล้วนำพริกชี้ฟ้าที่หั่นไว้แล้วมาใส่ดองพักไว้
– น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำซุบ ½ ถ้วยตวง