เนื้อย่างสูตรเด็ดพร้อมน้ำจิ้มแจ่วที่แสนอร่อยลงตัว

เนื้อย่างเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อยโดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารประเภทเนื้อ ถ้าได้ลองลิ้มชิมรสเนื้อนุ่มๆ ไม่เหนียวเคี้ยวง่าย พร้อมน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด รับรองได้เลยว่าคุณจะติดใจในรสชาติกันไปอีกนาน แต่สูตรเด็ดของเมนูนี้จะอร่อยหรือไม่นั้นจะต้องอยู่ที่ขั้นตอนการหมักเนื้อ และวิธีการทำน้ำจิ้มแจ่วให้อร่อย เมนูอาหาร.com มีเคล็ดลับเด็ดๆ ของเมนูเนื้อย่างพร้อมน้ำจิ้มแจ่วมาฝากกันค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– เนื้อสันนอก 500 กรัม  
– กระเทียม 1 หัว ปอกเปลือกให้เกลี้ยง
– พริกไทย 15 เม็ด
– ลูกผักชี 1 ช้อนชา
– รากผักชี 3 ราก ล้างให้สะอาด
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

​

วัตถุดิบและเครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว
– น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
– น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ- ต้นหอม 1 ต้น ล้างให้สะอาดแล้วซอยใส่ถ้วยพักไว้
– ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ล้างให้สะอาดแล้วซอยใส่ถ้วยพักไว้

ขั้นตอนการทำเนื้อย่าง
1. นำรากผักชี กระเทียม ลูกผักชี และพริกไทย ใส่ครกโขลกให้ละเอียด
2. จากนั้นนำส่วนผสมที่โขลกละเอียดดีแล้วพร้อมด้วย ซอสปรุงรส น้ำปลา และเนื้อมาคลุกเคล้าให้เข้ากันในภาชนะสำหรับหมักเนื้อ แล้วให้ทำการหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
3. ระหว่างนี้ให้เตรียมทำน้ำจิ้มแจ่วโดยให้นำส่วนผสมทั้งหมดของน้ำจิ้มมาผสมให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอม และผักชีฝรั่งในขั้นตอนสุดท้าย คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จ
4. พอเนื้อหมักได้ที่แล้วให้นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟใช้ไฟปานกลาง พอกระทะร้อนได้ที่ให้นำเนื้อที่หมักไว้มาย่างให้สุกทั้ง 2 ด้าน แล้วจึงนำไปหั่นเป็นชิ้นๆ ให้สวยงาม จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วรับประทานกันได้เลย

Tip คู่ครัวเคล็ดลับทำให้เนื้อเปื่อยยุ่ย
– การหมักเนื้อถ้าเราอยากให้เนื้อเปื่อยยุ่ยในขณะหมักให้เติมน้ำสับปะรดลงไปเล็กน้อย หรือใครจะใช้เนื้อสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมลงไปด้วยก็ได้แล้วทำการหมักเนื้อตามขั้นตอนปกติ เมื่อนำเนื้อมาย่างจนสุกแล้ว เนื้อที่ได้จะเปื่อยยุ่ยและรับประทานได้ง่ายยิ่งขึ้น นอกจากนี้สับปะรดยังมีส่วนช่วยทำให้เนื้อมีรสชาติดียิ่งขึ้นอีกด้วย

เนื้อย่างน้ำจิ้มแจ่วนอกจากจะเป็นเมนูอาหารสำหรับทานเล่นแล้ว ยังเหมาะที่จะนำมารับประทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ กันอีกด้วย นอกจากนี้แล้วเนื้อย่างน้ำจิ้มแจ่วที่ เมนูอาหาร.comนำมาแนะนำในวันนี้ถ้าคุณได้ลองทำรับประทานรับรองได้เลยว่าเมนูเนื้อย่างเมนูนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน