เต้าหู้ย่างซีอิ๊ว

เต้าหู้ย่างซีอิ๊ว

เต้าหู้ย่างซีอิ๊ว  อาหารทรงคุณค่า เหมาะกับการทานร้อน ๆ ในวันนี้ และทุก ๆวันด้วย เต้าหู้ย่างซีอิ๊ว

ส่วนผสมเต้าหู้ย่างซีอิ้ว
1. เต้าหู้อ่อนกึ่งแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 400 กรัม
2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสหอยนางรมเจผสมเห็ดหอม 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 4 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
6. ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8. งาขาว 1 ช้อนชา
9. งาดำ 1 ช้อนชา
10.ขิงดอง
11.ผักสด เช่น แครอทขูดฝอยผักสลัด
 

วิธีทำเต้าหู้ย่างซีอิ๊ว
1. ให้ผสมซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมที่ผสมเห็ดหอม น้ำมันงา น้ำตาลทราย ขิงสับละเอียด พริกไทยป่นคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายให้เข้ากันก่อน
2. จากนั้น ใส่เต้าหู้ลงในน้ำซอสปรุงรสข้อ 1 โรยงาขาวและงาดำคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 20 นาที
3. ต่อมา ย่างเต้าหู้ให้สุกและมีกลิ่นหอม แล้วทาด้วยน้ำซอสปรุงรสซ้ำหลายๆครั้งขณะที่ย่างเต้าหู้
4. ให้เคี่ยวน้ำซอสปรุงรสที่เหลือจากการหมักเต้าหู้ให้พอเดือด แล้วจึงยกลงมา
5. เสร็จแล้ว จัดเต้าหู้ย่างซีอิ๊วใส่จาน ตกแต่งด้วยผักสลัด แครอทและขิงดองราดด้วยน้ำซอสปรุงรสที่เหลือบนเต้าหู้ย่างจัดเสิร์ฟขณะร้อน ๆ

หมายเหตุ เพื่อเพิ่มรสชาติแห่งการรับประทานเต้าหู้ย่างซีอิ๊วให้อร่อย 
– การเลือกเต้าหู้สำหรับนำมาย่างไม่ควรเลือกชนิดอ่อนหรือแข็งเกินไปเพราะจะทำให้ไม่ได้เนื้อสัมผัสของเต้าหู้และซอสปรุงรสไม่ซึมเข้าไปในเนื้อเต้าหู้
– การย่างสามารถย่างบนกระทะเทฟลอนแบบร่องหรือตะแกรงย่างได้ทั้ง 2 แบบ