เมนูอาหาร
รายการอาหาร

เติมพลังงานเบาๆ ให้สุขภาพด้วยข้าวผัดปูแสนอร่อย

การทำข้าวผัดหลายคนอาจจะมีสูตรการทำที่แตกต่างกันออกไป และเช่นเดียวกัน สูตรอาหารไทยเมนูข้าวผัดปูแสนง่ายในวันนี้ของเราก็มาพร้อมหน้าตาข้าวที่มีสีเหลืองนวลทั่วทุกเม็ดซึ่งเรียงตัวกันอย่างสวยงาม ประกบคู่มากับเนื้อปูและผักสดเคียงข้าง เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริกช่วยเพิ่มรสชาติในยามได้คลุกเคล้ากันจนส่งกลิ่นหอมชวนลองลิ้มออกมาได้อย่างไม่รู้ตัว หากใครอยากจะลองเข้าครัวทำเมนูจานนี้ทานเองบ้างแล้ว อย่ารอช้ากันเลยค่ะ มาดูวัตถุดิบเครื่องปรุงและขั้นตอนการทำไปพร้อมกันเลย

crab-fried-rice

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– ข้าวสวย 4 ถ้วย
– เนื้อปู 25 กรัม
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– แครอทหั่นเต๋าชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– มาการีน 2 ช้อนชา
– น้ำมันข้าวโพดเล็กน้อย
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
– เกลือ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำข้าวผัดปู
– นำข้าวเทลงในอ่างผสมจากนั้นนำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงไป ได้แก่ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เกลือ ซีอิ๊วขาวแล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยแล้วตีไข่ให้แตกละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทลงในชามข้าวที่พักรอไว้จากนั้นใช้ทัพพีค่อยๆ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมในชามข้าวเข้ากันดีและมีสีเหลืองอ่อนจนทั่วแล้วพักไว้ก่อนค่ะ

– ตั้งกะทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันผัดกับหอมใหญ่สับ เมื่อผัดจนได้กลิ่นหอมแล้วจึงนำข้าวที่ผสมไว้ใส่ลงไป

– ผัดข้าวจนไข่สุกทั่วถึงกันแล้วใส่มาการีน แครอทและเนื้อปูบางส่วนลงไปจากนั้นเร่งไฟแรงแล้วผัดให้เร็วจนกระทั่งข้าวเริ่มมีกลิ่นหอม

– เมื่อผัดจนข้าวได้ที่แล้วให้นำต้นหอมซอยใส่ลงไปแล้วผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง

– ปิดเตาแก๊ส แล้วตักข้าวใส่ถ้วยสำหรับเป็นแม่พิมพ์คว่ำตกแต่งบนจานหลัก ก่อนอื่นให้วางเนื้อปูสำหรับแต่งหน้าบางชิ้นลงไปเป็นฐานล่างบนจานแม่พิมพ์ก่อน แล้วค่อยๆ จัดซ้อนในชั้นอื่นๆ ต่อไปเพื่อที่เวลาเราคว่ำพิมพ์ข้าวลงบนข้าวเมื่อเปิดขึ้นมาจะได้เห็นเนื้อปูอยู่ด้านบนสุด ทำให้เมนูอาหารข้าวผัดปูจานนี้มาพร้อมสีเหลืองอ่อนและมีเนื้อปูตกแต่งด้านบนอย่างน่ารับประทานมากทีเดียว เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อยสามารถจัดเสิร์ฟควบคู่กับน้ำปลาพริกต่อไปได้เลยค่ะ

crabs on a fish market

Tip : เพื่อให้ข้าวผัดหน้าตาน่าทานยิ่งขึ้น
– แนะนำให้นำข้าวหอมมะลิสำหรับเตรียมทำข้าวผัดไปแช่ตู้เย็นเอาไว้ก่อน จากนั้นจึงค่อยนำมาทำข้าวผัดการที่เรานำข้าวแช่ตู้เย็นจะทำให้ข้าวแข็งตัวและผัดออกมายังคงเรียงเม็ดสวยน่ารับประทานมากขึ้น

– การทำข้าวผัดให้มีเหลืองอ่อน สำหรับสูตรนี้จะมีวิธีการผัดแตกต่างจากข้าวผัดอื่นๆ ตรงที่เราไม่ได้นำไข่ลงไปผัดในกะทะเหมือนบางสูตร แต่เราจะนำไปคลุกเคล้าผสมกับข้าวเพื่อเตรียมไว้ให้เหลืองก่อนจึงนำลงไปผัดพร้อมกันทีเดียวให้สุก ทั้งนี้ก็เพื่อต้องการให้ข้าวออกมามีสีเหลืองนวลอย่างชัดเจนแบบทั่วถึงกันนั่นเอง

ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะสำหรับเมนูอาหารไทยง่ายๆ กับข้าวผัดปูสีเหลืองอ่อนน่ารับประทานจานนี้ เชื่อว่าหลายคนพอได้ทราบสูตรและวิธีการทำแล้วเป็นต้องอยากลงครัวในมื้อต่อไปเองซะบ้างแล้วล่ะจริงมั้ย

ร่วมแสดงความคิดเห็น