เมนูอาหาร
รายการอาหาร

เคล็ดลับพื้นฐานกับการชงกาแฟให้อร่อย

การจะชงกาแฟทุกครั้ง นักชงกาแฟทุกคนควรจะต้องมีเทคนิคหรือเคล็ดลับในการชงกาแฟให้อร่อยติดตัวเสมอ เพราะเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ หากคุณใส่ใจก็จะทำให้ได้รสชาติกาแฟแต่ละถ้วยที่อร่อย เสิร์ฟดื่มแล้วก็จะทำให้มีแต่คนติดอกติดใจไปตามๆ กัน วันนี้อาหารว่าง.com ยังคงหยิบเอาเคล็ดลับการชงกาแฟให้อร่อยพร้อมเสิร์ฟมาแนะนำคุณให้ได้ทราบเช่นเดิม ใครที่อยากลับฝีมือการชงให้อร่อย มาติดตามไปพร้อมกันเลยค่ะ

Coffee020-2

1.อุปกรณ์ที่ใช้สำหรังชงกาแฟนั้นจะต้องสะอาด ปราศจากสิ่งสกปรกตกค้าง ไม่เช่นนั้น อาจก่อให้เกิดกลิ่นแปลกๆ ในเครื่องดื่มกาแฟถ้วยดังกล่าวได้ แนะนำให้หมั่นล้างเครื่องชงอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งด้วยน้ำผสมกับน้ำส้มสายชูค่ะ

2.ควรเลือกใช้เมล็ดกาแฟใหม่ที่มีคุณภาพเท่านั้น

3.น้ำที่นำมาใช้ชงจะต้องใสสะอาด ปราศจากกลิ่น สีและรสชาติใดๆ เจือปนทั้งสิ้น

4.แนะนำให้บดเมล็ดกาแฟก่อนชงเท่านั้นเพื่อให้เครื่องดื่มออกมามีรสชาติสดใหม่มากยิ่งขึ้น

5.การชงกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมก็คือ 2 ช้อนชาต่อน้ำสะอาด 60 ออนซ์ ซึ่งเป็นมาตรฐานที่นักชงกาแฟทุกคนควรนำมาใช้เป็นสูตรการชงพื้นฐาน และรสชาติก็จะออกมาเข้มอร่อยเหมาะสำหรับคอกาแฟตัวยงโดยเฉพาะ

Pouring A Cup Of Brewed Black Coffee

6.ควรชงด้วยน้ำร้อนเกือบเดือดซึ่งอุณหภูมิประมาณ 95-98 องศาเซลเซียส หากชงในน้ำที่กำลังเดือดจัดอาจทำให้รสชาติละมุนของกาแฟเสียไป และหากน้ำร้อนไม่ได้ที่ดีพอ กาแฟของเราก็คงไม่ต่างจากน้ำล้างถ้วยเท่านั้น เนื่องจากรสชาติของมันไม่ได้ถูกสกัดออกมาจนหมดนั่นเอง

7.ก่อนการชงกาแฟร้อนทุกครั้ง ควรนำถ้วยกาแฟมาอุ่นเสียก่อนด้วยการเทน้ำร้อนใส่ลงไปสักครู่จากนั้นจึงเทน้ำออก เท่านี้ก็จะช่วยรักษาความร้อนของกาแฟที่เสิร์ฟได้อย่างยาวนานขึ้นได้แล้ว

8.หลังจากชงเสร็จแล้ว ก่อนยกไปเสิร์ฟควรคนกาแฟให้เข้ากันดีทุกครั้ง

9.ถ้ากาแฟที่ชงมีปริมาณมากกว่าที่จะดื่มได้หมดในคราวเดียว ในส่วนที่เหลืออยู่นั้นสามารถนำไปใส่เก็บไว้ในกระติกหรือในภาชนะที่ปกปิดได้มิดชิดเพื่อป้องกันออกซิเจนเข้าไปทำลายรสชาติ และอย่าทิ้งกาแฟไว้ภายในเครื่องอุ่นกาแฟนานเกิน 20 นาที มิเช่นนั้น เครื่องอุ่นกาแฟก็จะทำให้รสชาติอันเข้มข้นของกาแฟระเหยออกไปได้เช่นเดียวกัน         

10.กาแฟที่เพิ่งชงเสร็จร้อนๆ ควรเสิร์ฟและรีบดื่มทันที ไม่ควรปล่อยให้เย็นเกินไปเพราะจะทำให้รสชาติดีๆ เสียไปได้ และอย่านำกาแฟมาอุ่นใหม่เด็ดขาด เพราะจะทำให้รสชาติของกาแฟดื่มแล้วไม่ได้รสอร่อยเหมือนเดิม

coffee_show

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ เชื่อว่านักชงกาแฟหลายคนอาจจะพอทราบเคล็ดลับเหล่านี้บ้างแล้ว แต่หากใครยังไม่รู้อย่าลืมนำไปทำตามกันบ้างนะคะ

Comments are closed.