อาหารรอบตัวเบาๆ ยิ่งเผลอกินหนัก ยิ่งหิวบ่อยมากขึ้นไม่รู้ตัว!

อยากมีสุขภาพที่แข็งแรง แน่นอนว่าคนเราสมัยนี้มักจะหันมากินอาหารเพื่อสุขภาพด้วยกันทั้งนั้น แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ยังมีอาหารบางชนิดที่หลายคนไม่ทันคิดว่ามันจะมีผลทำให้เราหิวบ่อยยิ่งขึ้น เมื่อยิ่งกินเยอะก็ยิ่งเจอปัญหาน้ำหนักขึ้นและมีปัญหาสุขภาพอื่นๆ ตามมา

และในวันนี้เราก็จะมาบอกถึงอาหารที่เราหลายคนมักกินเป็นประจำทุกวัน แต่ไม่ทันคิดว่ามันจะนำซึ่งปัญหาใดมาสู่ร่างกายบ้าง ว่าแล้วก็อย่ารอช้า..ก่อนปัญหาต่างๆ จะถามหา เรามาดูอาหารที่ว่านี้กันดีกว่าจะได้ยับยั้งสติก่อนกินต่อไปซึ่งอาหารที่ยิ่งกินยิ่งหิวและทำลายสุขภาพนั้นมีดังนี้ค่ะ

ซูชิ
กลายเป็นอีกหนึ่งอาหารที่หลายคนมักนิยมทานตามกระแส สำหรับซูชิที่ทำมาอย่างประณีตหน้าตาสวยงามน่ารับประทานนั้น แม้ว่าจะมีสีสันหลากหลาย หากก็มีส่วนทำให้เราหิวเร็วขึ้นได้เช่นเดียวกัน เพราะซูชิประกอบด้วยข้าวเสียใหญ่จึงไม่ต่างกับการกินขนมปังขาวหรือข้าวขาวดีๆ นี่เอง และเช่นกันอย่างการที่คุณกินแคลิฟอร์เนียโรลมันก็เทียบได้กับการกินขนมปังเนื้อสีขาวมากถึง 3 แผ่น นอกจากนี้ หากคุณไม่กินอาหารใดๆ ลงไปอีกเลย หลังจากซูชิถูกย่อยไปจนหมดภายในเวลารวดเร็วมันก็กลายเป็นอาหารที่ไร้ซึ่งกากใยและส่งผลให้คุณกลับมาหิวได้อีกครั้ง

ขนมกรุบกรอบรสเค็ม
ขนมกรุบกรอบที่มีรสเค็มอย่างมันฝรั่งทอดกรอบหรือเพรทเซล แม้ว่าจัดอยู่ในประเภทที่มีคาร์โบไฮเดรต หากก็กลับย่อยได้รวดเร็วกว่าคาร์โบไฮเดรตประเภทอื่นๆ และส่งผลให้ระดับอินซูลินเกิดความแปรปรวนขึ้นลงอย่างรวดเร็ว ไม่เพียงเท่านี้ขนมรสเค็มที่เรากินเข้าไปมักจะไปสั่งการให้เกิดความอยากอาหารต่ออีก โดยเฉพาะอาหารรสหวานเมื่อเรากินอาหารรสหวานเข้าไปก็ไม่ได้ทำให้อิ่มแต่อย่างใดอีกด้วย หนำซ้ำกลับมีแต่จะยิ่งทำให้เรารู้สึกหิวโหยมากขึ้นไปอีก กลายเป็นวงจรความหิวโหยที่ไม่มีวันจบสิ้น ไม่แปลกอีกเช่นเดียวกัน หากคุณสาวๆ จะชอบกินขนมขบเคี้ยวรสเค็มแล้วยิ่งอยากอาหารเพิ่มขึ้นจนไม่อาจยับยั้งปากตัวเองได้ไหว และสุดท้ายจึงเผลอกินตามใจปากจนอ้วนได้ในที่สุด

น้ำผักผลไม้บรรจุกล่องสำเร็จรูป
การดื่มน้ำผักผลไม้หากดื่มแบบคั้นสดหรือปั่นสดย่อมได้ประโยชน์แน่นอนอยู่แล้ว เพราะจะให้วิตามิน แร่ธาตุและไฟเบอร์ที่ส่งตรงถึงร่างกายดีกว่าการดื่มแบบบรรจุกล่อง ที่นอกจากจะสูญเสียสารอาหารไปแล้วยังมีทั้งน้ำตาลและปราศจากไฟเบอร์อีกด้วย แรกๆ เราอาจจะดื่มเพื่อให้อยู่ท้อง แต่คุณสาวๆ รู้มั้ยคะว่าการดื่มน้ำผักผลไม้บรรจุกล่องที่วางขายสำเร็จรูปนั้นมันจะทำเรายิ่งหิวมากขึ้นกว่าเดิม เนื่องจากน้ำตาลที่อยู่ในน้ำผลไม้นั้นจะมีผลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและลดลงต่ำอย่างรวดเร็ว เรียกว่าไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง งานนี้ไม่แปลกเลยค่ะที่คุณจะหิวโหยและจัดหนักเมื่อมื้ออาหารหลักเดินทางมาถึง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เพียงจะทำลายสุขภาพให้แย่แต่เพียงเท่านั้น แต่มันยังเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนกระตุ้นต่อมความหิวได้มากขึ้นด้วย เพราะผลการวิจัยที่ได้ตีพิมพ์เกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และพิษสุราเรื้อรังนั้นพบว่า การที่เราดื่มแอลกอฮอล์เพียงแค่ 3 แก้ว สามารถส่งผลให้เลปตินซึ่งเป็นฮอร์โมนกำจัดความหิวและทำให้รู้สึกอิ่มได้รับการทำลายลงไปมากถึง 30% เลยทีเดียว

นอกจากนี้ เครื่องดื่มดังกล่าวยังสามารถขจัดเอาคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ภายในร่างกายที่เราเรียกกันว่า ‘ไกลโคเจน’ ให้หมดไป จึงทำให้เราอยากกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเพื่อเข้าไปชดเชยส่วนที่ขาดหายไปนั่นเอง ขณะเดียวกัน ทางด้านแพทย์หญิง Sue Decotiis อายุรแพทย์ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักได้บอกอีกว่า หากคุณอยากกินขนมที่มีรสเค็มร่วมด้วยล่ะก็ นั่นแสดงว่าร่างกายของคุณกำลังอยู่ในภาวะขาดน้ำและเกลือแร่ด้วยนั่นเอง และ 2 นี้หากคุณกินเข้าไปมากเกินปริมาณก็ย่อมทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างไม่รู้ตัวแน่นอนค่ะ

สารให้ความหวานแทนน้ำตาล
การใช้สารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาลมักเป็นที่นิยมในหมู่สาวๆ ที่กำลังลดความอ้วน แต่สารอย่างซูคราโลว แอสพาแทม หรือขัณฑกรนั้น เมื่อคุณกินเข้าไปมันไม่ได้ทำให้ความหิวลดน้อยลงเลย กลับมีแต่จะยิ่งทำให้เราเผลอกินเยอะหนักมากขึ้นอีกด้วย เนื่องจากสารดังกล่าวจะไปกระตุ้นเซลล์สมองให้คุณรู้สึกว่ากำลังกินน้ำตาลที่ให้ความหวานอยู่ และในที่สุดก็ส่งผลทำให้ระดับอินซูลินเกิดความแปรปรวนเหมือนกับการกินน้ำตาล ซึ่งก็จะทำให้คุณกลับมาหิวง่ายอีกเหมือนเดิมนั่นเอง

อาหารที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมต
‘โมโนโซเดียมกลูตาเมต’ หรือที่เรามักเรียกกันในอีกชื่อว่า ‘ผงชูรส’ จากการศึกษาวิจัยทางสเปนซึ่งได้ตีพิมพ์ลงในวารสาร Obesity กล่าวไว้ว่า การกินอาหารที่ปรุงด้วยผงชูรสปริมาณมากติดต่อกัน 3 ครั้ง จะมีแนวโน้มทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มสูงขึ้นมากกว่าคนที่กินน้อยกว่า เพราะผงชูรสมีส่วนในการทำลายเลปตินที่เป็นฮอร์โมนขจัดความรู้สึกหิวและทำให้เรารู้สึกอิ่ม โดยทำให้ฮอร์โมนนี้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพต่ำลง และไม่อาจทำลายผลกระทบที่ได้รับจากผงชูรสซึ่งมีผลต่อสมองส่วนหน้าที่มีชื่อว่า ‘ไฮโปทาลามัส’ ได้อีกด้วย ดังนั้น การกินอาหารที่ปรุงด้วยผงชูรสปริมาณมากบ่อยๆ จึงทำให้เรายิ่งหิวและกินเก่งมากขึ้นได้นั่นเองค่ะ

ทราบกันไปแล้วนะคะว่าอาหารเบาๆ ที่เรามักกินเป็นประจำไม่ว่าจะเป็นขนม เครื่องดื่มและแม้แต่สารปรุงรสต่างๆ ล้วนแล้วแต่มีส่วนกระตุ้นความหิวได้ดีทั้งสิ้น ดังนั้น สำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนักให้ประสบความสำเร็จ ก่อนอื่นควรทำความเข้าใจว่าอาหารใดบ้างที่มีผลต่อการกระตุ้นต่อมหิว และทำให้คุณหิวซ้ำๆ ได้บ่อย

รู้ตามนี้แล้วจะได้หลีกเลี่ยงและหันมาใส่ใจกินอาหารที่มีประโยชน์เป็นประจำทุกวันแทน พร้อมกับออกกำลังกายเป็นประจำ รับรองน้ำหนักลดลงเร็วและทำให้สุขภาพแข็งแรงแน่นอนค่ะ