เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘ส้ม’ ผลไม้หลากคุณประโยชน์ยิ่งทาน ยิ่งดีต่อสุขภาพ

ส้มผลไม้ลูกกลมสีสวยที่หลายคนชอบทานกันนั้น เป็นผลไม้ที่จัดอยู่ในตระกูล Citrus ซึ่งให้รสชาติเปรี้ยวและหวานอย่างมาก ใครได้ลองลิ้มมักเป็นต้องติดใจไปตามๆ กัน และยังมีสารอาหารที่โดดเด่นอีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซีสูง แคลเซียม วิตามินเอ บี ใยอาหาร ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและเหล็ก แถมยังอุดมด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนท์สูงซึ่งส่งผลให้สาวๆ ทานแล้วผิวสวยปิ๊งเปล่งปลั่งอย่างน่าพึงพอใจ ทว่าส้มแต่ละชนิดล้วนมีสารอาหารที่แตกต่างกันไป วันนี้เราจะชวนคุณมาทำความรู้จักกับประโยชน์ของส้มกันดังนี้ค่ะ

Woman in bed with light breakfast

ประโยชน์จากส้ม
1. ช่วยลดความตึงเครียด สร้างความสดชื่น กระปรี้กระเปร่าและป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบได้
2. มีคุณสมบัติที่ช่วยในการล้างสารพิษออกจากร่างกายและรักษาเลือดออกตามไรฟัน
3. มีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยป้องกันอาการอักเสบ ลดปัญหาไม่ให้เลือดเกิดการจับตัวเป็นก้อน
4. อุดมด้วยสานแอนตี้ออกซิแดนท์ ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนและทำหน้าที่ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ทำให้ผิวเกิดความยืดหยุ่น นิ่มนวลขึ้น ช่วยสมานบาดแผลผ่าตัดและแผลไฟไหม้ให้ผิวกลับมาเรียบเนียน บาดแผลก็จางหายได้เร็วขึ้นด้วย

ความแตกต่างและคุณสมบัติของส้มแต่ละชนิด
ส้มซันคิสต์
มีรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้นและอร่อย เปลือกมักมีกลิ่นหอม หลายคนจึงนิยมนำทั้งน้ำและเลือกของส้มมาทำขนม เช่น เค้กและคุ้กกี้ รวมถึงแยม เป็นต้น

ส้มเขียวหวาน ด้วยเนื้อที่หวานฉ่ำ ทานละมุนลิ้นจึงเหมาะอย่างมากในการทานแบบสดๆ หรือคั้นน้ำดื่ม เนื่องจากเปลือกบางด้วยจึงทำให้ง่ายต่อการนำมาคั้นดื่มนั่นเอง

Young-and-Healthy-Woman-with

ส้มโอ เรียกว่าหลากคุณประโยชน์เลยก็ว่าได้ เพราะสามารถนำมาทำได้ทั้งอาหารคาว-หวานครบ เช่น ยำส้มโอ สลัดผลไม้ สำหรับของหวานที่แสนอร่อยก็อาจจะทำเป็นพวกส้มโอลอยแก้ว ในส่วนของเปลือกที่แสนขาวนุ่มนั้นจะรสขมเกาะติดอยู่บริเวณเปลือกจึงเป็นที่นิยมในการนำมาเชื่อมทานได้อีกด้วยค่ะ

ส้มจี๊ด ไม่ค่อยเป็นที่นิยมทานกันนัก เนื่องจากให้รสชาติที่เปรี้ยวอย่างมาก ทว่าคนจีนนิยมทานกัน โดยนำมาทำน้ำส้มคั้นหรือนำมาอบแห้ง ทานเป็นอาหารว่างได้เพลินไม่น้อยทีเดียว

ส้มจีน เป็นส้มที่กินสดได้อร่อย ส่วนมากคนจีนนิยมนำมาไหว้เจ้าหรือไหว้บรรพบุรุษ เนื่องจากส้มในภาษาจีน ฟังแล้วสะท้อนคำว่าทอง อีกทั้งสียังเหลืองอร่ามคล้ายกับทอง จึงกลายเป็นผลไม้มงคลของชาวจีนนั่นเอง

ส้มจุก รสชาติของมันจะใกล้เคียงกันกับส้มเช้งโดยมีรสหวานอ่อน เหมาะสมอย่างมากในผู้ป่วยเบาหวานหรือคนที่ต้องการทานตอนช่วงลดน้ำหนัก เพราะสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

Lime lemon and fresh leaves of mint on white

มะนาผลไม้หนึ่งในตระกูลส้มที่ให้รสชาติเปรี้ยวมากที่สุด เปรี้ยวไม่แพ้ส้มจี๊ดกันเลยก็ว่าได้ เป็นที่นิยมในการนำมาทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูยำ ต้มยำ น้ำพริก เครื่องดื่มและส่วนผสมในการทำน้ำสลัด เป็นต้น

เลมอน มีลักษณะคล้ายมะนาว แต่มีรสชาติหวานเล็กน้อย ชาวต่างชาตินิยมนำมาประกอบอาหารทานแทนมะนาวค่ะ เนื่องจากในต่างประเทศไม่มีมะนาว นอกจากนี้ ยังนิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มสำหรับดื่มในฤดูร้อนได้ดีอีกด้วย

มะกรูด จัดว่าอยู่ในตระกูลชนิดเดียวกันกับส้มค่ะ แต่ต่างกันคือตรงที่เราไม่ได้นำเอาน้ำหรือความเปรี้ยวของมันมาปรุงอาหาร เนื่องจากกลิ่นหอมจากเปลือกของมันเสียส่วนใหญ่ที่คนนิยมนำมาใช้ทำอาหารคาวกัน นอกจากนี้ ยังสามารถคั้นน้ำมาใช้สระผมเพื่อใช้แทนยาสระผม ซึ่งทำให้หนังศีรษะสะอาดและช่วยกำจัดเชื้อราบนผิวหนังได้ดี

เป็นยังไงกันบ้างคะ สำหรับคุณประโยชน์หลากหลายที่ได้จากส้มหลายชนิด ทราบกันอย่างนี้แล้ว ใครที่ไม่ค่อยได้ทานส้ม อย่าลืมหันมาซื้อตุนไว้ทานกันเป็นประจำนะคะ

ร่วมแสดงความคิดเห็น