เมนูอาหาร
รายการอาหาร

ส้มตำดอกกระเจี๊ยบ

ส้มตำดอกกระเจี๊ยบ

ส่วนผสม
 
– ดอกกระเจี๊ยบสดหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
– มะม่วงดิบฝานเป็นเส้น 150 กรัม
– แครอทขูดฝอย 50 กรัม
– ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 5 ฝัก
– มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 3 ลูก
– กุ้งแห้งและถั่วลิสงคั่ว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 5 กลีบ
– พริกขี้หนู 5 เม็ด
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวและน้ำมะขามเปียก อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำ

– โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด ใส่แครอท มะม่วงดิบและถั่วฝักยาวลงโขลกจนเข้ากันดี
– ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวและน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ
– ใส่ดอกกระเจี๊ยบ มะเขือเทศสีดา  กุ้งแห้งและถั่วลิสงคั่วลงโขลกผสมเบา ๆ มือ
– ตักส้มตำดอกกระเจี๊ยบใส่จานสำหรับเสิร์ฟ รับประทานคู่กับผักสดตามชอบ

ร่วมแสดงความคิดเห็น