สูตรน้ำจิ้มไก่ที่คล้ายของแม่ประนอม

ส่วนผสม

– พริกแดง 50 กรัม
– กระเทียม 50 กรัม
– น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

– พริกแดงเด็ดก้านออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ
– กระเทียม ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ
– ใส่พริกแดง กระเทียม น้ำส้มสายชู ในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นรวมกันจนละเอียด
– เทใส่หม้อ นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป
– ใส่ซอสมะเขือเทศตามลงไป
– เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนฟองเดือปุด ๆ ช้า ๆ (เหมือนลาวาภูเขาไฟ) ก็ปิดไฟ ยกลงจากเตา
– ทิ้งไว้ให้เย็นค่อยเทใส่ขวด เก็บใส่ตู้เย็นไว้ใช้ได้นาน