เมนูอาหาร
รายการอาหาร

สลัดกรรเชียงปูชุบแป้งทอด

สลัดกรรเชียงปูชุบแป้งทอด

สิ่งที่ต้องเตรียม

– กรรเชียงปู 5  ชิ้น
– เกลือป่น
– พริกไทยป่น
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
– แป้งชุบทอด ละลายน้ำตามสัดส่วนที่ระบุด้านหลังซอง
– เกล็ดขนมปังป่น สำหรับคลุก
– ผักสลัดและผลไม้สดตามชอบ,น้ำสลัดน้ำส้ม สำหรับรับประทาน

วิธีทำ

– หมักกรรเชียงปูกับเกลือป่นและพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน
– ชุบกรรเชียงปูที่หมักไว้กับแป้งชุบทอด ที่ละลายให้ทั่ว คลุกเกล็ดขนมปังป่น
– แล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน ใช้ไฟปานกลาง จนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน
– จัดใส่จานรับประทานกับผักสลัด ผลไม้สดตามชอบและน้ำสลัดน้ำส้ม

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำสลัดน้ำส้ม)

– น้ำส้มคั้น 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มเข้มข้นชนิดชงดื่ม 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
– เกลือป่น 2 ช้อนชา
– ผักชีฝรั่ง สับละเอียด 2 ช้อนชา
– ไข่แดง 6 ฟอง
– น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันสลัด 500 กรัม

วิธีทำ

– ผสมน้ำส้มคั้นกับน้ำส้มเข้มข้นชนิดชงดื่ม พริกไทยดำป่น เกลือป่นและผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน
– ตีผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือพอเข้ากัน
– ค่อยๆ เติมส่วนผสมน้ำส้มและน้ำมันสลัด สลับกันจนกระทั่งส่วนผสมหมดและขึ้นฟูข้น เตรียมไว้

ร่วมแสดงความคิดเห็น