คุณรู้หรือไม่ว่าสิ่งสำคัญมากที่สุดอีกอย่างหนึ่งในการทำบะหมี่กินนั้นไม่ใช่เพียงแต่เส้นบะหมี่อย่างเดียวเท่านั้นที่เป็นหัวใจหลักในความอร่อยของการทำบะหมี่เลยก็ว่าได้ ถ้าเราจะรับประทานบะหมี่เราก็ควรจะมีน้ำซุปที่อร่อยด้วยเช่นกันเพราะอย่างนั้นบะหมี่ก็คงจะไม่อร่อยดังนั้นในวันนี้เราจะมาสอนวิธีในการทำน้ำซุปกระดูกหมูที่ทานกับบะหมี่แล้วอร่อยมากๆ มาฝากแก่ท่านผู้อ่านกัน
วัตถุดิบในการทำ น้ำซุปบะหมี่ให้อร่อย
กระดูกหมูควรที่จะเป็นแบบมีเนื้อด้วย 500 กรัม
หัวไชเท้า 1 หัว
แคบหมูแบบติดมัน 1 ห่อ
กระเทียมทุบ 10 เม็ด
พริกไทย
ต้นหอมผักชีซอย 50 กรัม
รากผักชี
รสดีรสหมู 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
ขั้นตอนในการทำ น้ำซุปบะหมี่ให้อร่อย
1.เริ่มจากการปอกเปลือกหัวไชเท้าออกแล้วนำไปหั่นให้เป็นชิ้นๆ ก่อนอย่าหั่นเป็นชิ้นบางจนเกินไปนะจ้ะหั่นเป็นชิ้นพอดีๆ เป็นวงกลมได้เลยหลังจากนั้นจึงนำไปแช่ทิ้งเอาไว้ในน้ำก่อน
2.ให้นำกระดูกหมูที่เราซื้อมานั้นมาล้างด้วยน้ำเปล่าแล้วแช่เอาไว้ก่อน
3.ให้ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าเอาไว้รอจนน้ำเริ่มเดือดก่อนหลังจากนั้นให้นำรากผักชีใส่ลงไปในหม้อ และ ใส่รสดีรสหมูลงไป 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เกลือลงไปด้วยหลังจากนั้นคนให้เข้ากันก่อนก่อน
4.นำกระดูกหมูมาใส่ลงไปในหม้อแล้วต้มไปเรื่อยๆ
5.ใส่หัวไชเท้าลงไปต้มจนกว่าจะเปื่อยได้เลย
6.ในระหว่างที่เรานั้นรอกระดูกหมูเปื่อยอยู่ให้คุณนำกระทะมาตั้งไฟเอาไว้แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วจึงนำกระเทียมลงทอดจนกว่าจะเหลืองกรอบเมื่อทอดเสร็จเรียบร้อยแล้วให้คุณใส่กระเทียมเจียวลงไปในหม้อต้มกระดูกหมูได้ทันที
7.เมื่อกระดูกหมูนั้นเปื่อยจนได้ที่ดีแล้วให้คุณใส่แคบหมูลงไปในหม้อน้ำซุปแล้วปิดไฟได้ทันที
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้น้ำซุปบะหมี่ที่มีรสชาติหอมอร่อยแล้วหลังจากนั้นคุณก็แค่ต้มเส้นบะหมี่ก่อนจะตักน้ำซุปราดลงไปภายในถ้วยบะหมี่เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วและปิดท้ายด้วยการใส่ต้มหอมผักปีลงไปก็หอมขึ้นกว่าเดิมอีกเยอะเลยทีเดียวคุณจะต้องชอบกับน้ำซุปบะหมี่ถ้วยนี้อย่างแน่นอน