วิธีทำหน่อไม้ดอง

การทำหน่อไม้ดอง

ส่วนผสม

– หน่อไม้ 10 กิโล
– เกลือเม็ด 1 กิโล
– แป้งข้าวเจ้า 1/2 กิโล

วิธีทำหน่อไม้ดอง

– นำหน่อไม้มาปอกเปลือก และล้างให้สะอาด
– หลังจากนั้น ให้หั่นหน่อไม้บางๆ หรือสับให้เป็นเส้น
– เมื่อเตรียมหน่อไม้เรียบ ร้อยแล้ว ให้นำหน่อไม้ไปแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
– เมื่อได้ 1 คืนแล้ว ให้ตักขึ้นมาให้สะเด็จน้ำ
– นำเกลือเม็ด มาละลายกับน้ำ
– นำหน่อไม้มาเคล้ากับแป้งให้ทั่ว แล้วอัดลงในปิ๊บ เทน้ำเกลือลงไปให้ท่วมหน่อไม้ หมักไว้ 1 อาทิตย์เตรียมส่งตลาดได้เลย

** เคล็ดลับ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วย เพื่อให้หน่อไม้ขาวสวยน่ากิน **

สำหรับผู้ที่วางแผนทำขาย

– หน่อไม้ 10 กิโล ราคากิโลละ 15 บาท = 150 บาท
– เกลือเม็ด 1 กิโล ราคากิโลละ 5 บาท = 5 บาท
– แป้งข้าวเจ้า 1/2 กิโล ราคา 20 บาท = 10 บาท
– ต้นทุนทั้งหมด 165 บาท ทำหน่อไม้ดองได้ 15 กิโล
– ขายส่งกิโลละ 20 บาท จะได้กำไร 135 บาท/ 10 กิโล
ถ้าขายปลีก กิโลละ 25 บาท จะได้กำไร 210 บาท / 10 กิโล