วิธีทำทองหยิบ

ส่วนผสม

– ไข่แดง (ไข่เป็ด) 2 ฟอง
– น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง
– น้ำ 2.5 ถ้วยตวง
– กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

– นำน้ำตาลทราย น้ำกลิ่นมะลิมาผสมกัน
– ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง  
– ไข่แดงใส่ผ้ากรองแล้วรีดออก ตีให้ขึ้นด้วยที่ตีไข่ประมาณ 5 นาที  
– กระทะใส่น้ำเชื่อม ตั้งไฟพอเดือด ยกลงแล้วตักไปหยอดทีละช้อนให้เป็นเหรียญกลม  
– ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้งให้น้ำเชื่อมเดือด พอด้านล่างสุก กลับเอาด้านบนลง
– เร่งไฟให้น้ำเชื่อมเดือด พอสุกตักขึ้นใส่ถาด พักไว้ให้อุ่น  
– ใช้นิ้วมือแตะน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว จับจีบ 5 – 6 จีบ ใส่ถ้วยเล็ก ๆ
– พักไว้ให้เย็นจึงเคาะออกจากถ้วยตะไล