เมนูอาหาร
รายการอาหาร

ลิ้มรสความอร่อยอย่างมีสไตล์กับหมี่โกเรง (Mee Goreng) อาหารอินโดนีเซียหน้าตาน่ารับประทาน

เมนูอาหารประเภทเส้นมีทั้งก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน บะหมี่ วุ้นเส้น มาม่า และอื่นๆ อีกมาก มีทั้งเมนูแบบน้ำและแบบแห้ง อย่างเมนูที่เราหยิบมาแนะนำนี้ก็เป็นเมนูที่ผัดโดยใช้วัตถุดิบหลักอย่างบะหมี่เหลืองหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั่นเอง ชื่อเรียกของมันก็คือ หมี่โกเรง Mee Goreng นั่นเองค่ะ

สำหรับหมี่โกเรง Mee Goreng เป็นอาหารอินโดนีเซียซึ่งนับว่ามีหน้าตา สีสันและรสชาติที่ชวนให้น่าลิ้มลองอย่างยิ่ง หลายคนอาจจะไม่คุ้นตากันนักสำหรับเมนูนี้ แต่สำหรับใครที่เห็นแล้วอยากจะลองทำทานด้วยตัวเองบ้าง เราก็ไม่หวงวิธีทำแน่นอนอยู่แล้วค่ะ วันนี้จึงหยิบเอาวิธีทำหมี่โกเรงมาฝาก เพื่อนๆ คนไหนที่อยากทำเมนูนี้ทานด้วยตัวเองในแบบง่ายๆ เรามาเริ่มเข้าครัวเตรียมส่วนผสม เครื่องปรุงและลงมือทำหมี่โกเรงไปพร้อมกันเลย

หมี่โกเรง (Mee Goreng)

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

– บะหมี่เหลือง (หรือบะหมี่สำเร็จรูป) 1 ก้อน
– ผักใบเขียว 1/4 ถ้วยตวง
– ถั่วงอก 1/4 ถ้วยตวง
– กุ้ง 5 ตัว
– ปลาหมึกหั่น 5 ชิ้น
– หัวหอมซอย 1/2 หัว
– กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
– พริกชี้ฟ้าซอยแฉลบ 1 เม็ด
– Sambal oelek 1 ช้อนโต๊ะ
– ขิงสับ 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
– ไข่ 1 ฟอง (ไม่ใส่ก็ได้)
– น้ำมันเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำหมี่โกเรง

1.ตั้งกระทะเปิดไฟกลางใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียม หอมแดงและขิงบดลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมเล็กน้อย

2.ปรับไฟให้แรงขึ้นจากนั้นใส่กุ้ง ปลาหมึก ผัดให้สุกประมาณ 50%

3.ใส่เส้นบะหมี่ที่ลวกแล้วลงไปตามด้วยซอส Sambal จากนั้นจึงคั่วส่วนผสมจนมีกลิ่นหอม

4.ใส่ผักใบเขียวที่ชอบทานลงไป ตามด้วยถั่วงอก พริกชี้ฟ้าแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและซอสมะเขือเทศอีกเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้ากัน จากนั้นปิดไฟตักใส่จาน

5.ทอดไข่ดาวโปะวางด้านบนบะหมี่แล้วเสิร์ฟรับประทานได้เลยค่ะ หรือหากบางท่านอยากจะผัดพร้อมกับไข่โดยตอกไข่ลงไปยีในกระทะให้แตกสักเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมต่างๆ ผัดคลุกเคล้ากันต่อตามปกติแบบนี้ก็ได้เช่นกัน ขึ้นอยู่ที่ว่าใครชอบทานแบบไหนก็ทำตามที่ชอบได้เลย

จะเห็นได้ว่าหน้าตาสีสันของหมี่โกเรงนี้ มีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอินโดนีเซียจนน่าสะดุดตาอย่างแท้จริง อีกทั้งรสชาติยังเข้มข้นและอร่อยกลมกล่อมอีกด้วย เชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารประเภทเส้นผัดที่หลายคนได้ลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจไปตามๆ กัน

เพราะฉะนั้น หากมีโอกาสได้ลองเข้าครัวทำอาหารทานเองบ้าง และอยากทำหมี่โกเรงรับประทาน อย่าลืมนำวิธีทำจากเราไปลองทำตามกันนะคะ แล้วคุณจะสามารถลิ้มรสชาติความอร่อยของเมนูอาหารจานนี้แบบไม่ต้องไปถึงประเทศอินโดนีเซียเลยค่ะ

Comments are closed.