เชื่อว่าคนไทยคงจะรู้จักเมนูอาหารอย่างราดหน้าบะหมี่กรอบกันเป็นอย่างดีเนื่องจากหาซื้อรับประทานได้ง่ายนั่นเองคุณสามารถที่จะซื้อราดหน้าบะหมี่กรอบได้ตามร้านอาหารตามสั่ง หรือ ร้านขายราดหน้าบางร้านก็อร่อยรสชาติน่ารับประทานแต่ก็มีบางร้านที่ทำไม่อร่อยเอาซ่ะเลย ราดหน้านั้นนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยถูกปากใครหลายๆ คนแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย โดยเฉพาะผักคะน้าที่เป็นผักที่มีอยู่ในราดหน้านั่นเอง เพราะในผักคะน้าที่เรารับประทานนั้นมีเบต้าแคโรทีน อยู่นั่นเองซึ่งคะน้านั้นช่วยเราในเรื่องของลำไส้ และ รักษาโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดีและที่สำคัญคะน้านั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้เรานั้นมีผิวที่มีสุขภาพได้เป็นอย่างดีนั่นเอง
สิ่งที่คุณต้องเตรียมในการทำราดหน้าบะหมี่กรอบ
บะหมี่กรอบสำเร็จรูป
ผักคะน้า
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ 200 กรัม
แครอทซอยเป็นชิ้นๆ 100 กรัม
กระเทียมทุบ 3 กลีบ
ผงพริกไทย
เต้าเจี้ยว
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
แป้งมัน
น้ำมันพืช
กระเทียม
น้ำเปล่า
ขั้นตอนในการทำ ราดหน้าบะหมี่กรอบ
1.ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางก่อนจากนั้นเทน้ำมันใส่ลงไป แล้วจึงนำกระเทียมที่ทุบเรียบร้อยแล้วลงไปผัดในกระทะแป๊บเดียวพอ
2.หลังจากนั้นให้นำเนื้อหมูที่เราหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วลงไปผัดต่อในกระทะเมื่อสุกแล้วให้คุณใส่น้ำเปล่าลงไปได้เลยโดยกะปริมาณจากสายตาไม่ต้องใส่น้ำเยอะจนเกินไป
3.หลังจากนั้นให้ผสมแป้งมันกับน้ำเปล่าก็แล้วค่อยเทใส่ลงไปในกระทะ
4.ปรุงรสด้วยการใส่เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายลงไป
5.ใส่ผักคะน้าที่เราหั่นไว้เรียบร้อยแล้วลงไปในกระทะต่อ หลังจากนั้นก็ให้คนๆ เคี้ยวให้เข้ากันสักพักก่อน
6.ให้นำบะหมี่กรอบแบบสำเร็จรูปที่เราซื้อมาแล้วใส่ลงไปภายในถ้วย และ ตักน้ำราดหน้าใส่ลงไปในถ้วยได้ทันที
7.หลังจากนั้นให้โรยลงไปด้านบนราดหน้าก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว
เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วคุณสามารถที่จะรับประทานได้ทันทีรับลองว่าต้องอร่อยอย่างแน่นอนและยังได้คุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
กรณีหาซื้อบะหมี่กรอบไม่ได้ ให้นำบะหมี่เหลืองสำเร็จรูปมาล้างด้วยน้ำเปล่าก่อนจากนั้นจึงนำบะหมี่เหลืองไปตากแดดให้แล้งก่อนแล้วค่อยนำมาทอดลงในน้ำมันต่ออีกจนกว่าจะเหลืองกรอบเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว