อยากลิ้มลองเมนูยำแสนอร่อย ลงมือทำเองได้ง่ายๆ ที่สำคัญหาซื้อวัตถุดิบได้ง่ายอีกด้วย ว่าแล้วเราขอแนะนำเมนูยำปลาทูน่า ที่ให้มากกว่าความอร่อย นั่นก็คือคุณประโยชน์จากส่วนผสมมากมายนั่นเอง
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมอาจจะมากไปหน่อย แต่ขอบอกเลยว่าขั้นตอนการทำง่ายนิดเดียว ไม่วุ่นวายแถมยังไม่เสียเวลามากอีกด้วย ถ้างั้นตามไปเตรียมส่วนผสมพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ จะได้ทำยำปลาทูน่าทานไปพร้อมๆ กันเลย
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
– ผักกาดแก้ว 200 กรัม
– ผักไควาเระ 50 กรัม
– ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอย 1ช้อนโต๊ะ
– ใบสะระแหน่ซอย 5 ใบ
– หอมแดงซอย 2 หัว
– มะเขือเทศราชินี 4 ลูก (ผ่าครึ่ง)
– มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูซอย 4-5 เม็ด (ตามชอบ)
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำยำปลาทูน่า
1.มาเริ่มด้วยขั้นตอนแรกกันเลยดีกว่าค่ะ ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้เรียบร้อย จากนั้นเริ่มด้วยการนำมายองเนส เกลือ พริกขี้หนู น้ำมะนาว และปลาทูน่าใส่ลงไปในถ้วย สำหรับทำการคลุกเคล้า ขยี้ให้เนื้อปลาทูน่าแตกเป็นชิ้นๆ
2.เมื่อเสร็จสิ้นจากการคลุกเคล้าปลาทูน่ากับส่วนผสมบางอย่างแล้ว มาต่อด้วยการใส่หอมแดง ตะไคร้ ผักไควาเระ มะเขือเทศ และผักกาดแก้วที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเริ่มทำการคลุกเล้าอีกรอบ โดยให้ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเข้าด้วยกัน
3.ตักยำที่ได้ใส่ในจานแบนเรียบ โรยด้วยต้นหอมและใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวนึ่ง ก็ได้รับความอร่อยพร้อมทั้งคุณประโยชน์จากสารอาหารอย่างล้นจานเลยทีเดียว
ประโยชน์จากส่วนผสมหลักของเมนูยำปลาทูน่า
ปลาทูน่า ปลาทูน่าถือเป็นอาหารทะเลที่มีประโยชน์มากมายให้ได้รับ อีกทั้งยังมีสารอาหารหลายชนิดอย่างโปรตีนสูง ไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ที่สำคัญปลาทูน่ายังเป็นแหล่งของวิตามินและเกลือแร่ อีกทั้งวิตามินบี12 ไอโอดีน แคลเซียม ซิลีเนียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี ไม่เพียงเท่านั้นมันยังมีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ และยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ โรคไขมันอุดตันในหลอดเลือด รวมทั้งช่วยป้องกันโรคอัลไซม์เมอร์นั่นเอง
ผักไควาเระ ผักไควาเระ หรือที่เรารู้จักกันในชื่อของต้นอ่อนหัวผักกาด ซึ่งจัดเป็นผักที่ชาวญี่ปุ่นนิยมนำมาใส่เป็นเครื่องปรุงของอาหารญี่ปุ่นหลายเมนูนั่นเอง ซึ่งประโยชน์และสรรพคุณของผักไควาเระนั้นคือมีส่วนช่วยในการต้านออกซิเดชั่น ช่วยทำลายฤทธิ์ของอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับดีเอ็นเอ ช่วยต้านไวรัส ต้านจุลินทรีย์ ต้านการอักเสบ และยังต้านมะเร็งอีกด้วย มีส่วนช่วยในการรักษาโรคภูมิแพ้ ช่วยทำให้อาการของการแพ้ละอองต่างๆ รวมทั้งหอบหืดดีขึ้นตามลำดับ และยังมีส่วนช่วยรักษาเส้นเลือดขอดและริดสีดวงทวารอีกด้วย
ผักกาดแก้ว ผักกาดแก้ว หรือผักที่เรารู้จักกันในชื่อของผักสลัด ซึ่งนิยมนำมาใส่ในสลัดนั้น มีสรรพคุณมากมาย เช่น เป็นยานอนหลับ ช่วยแก้ไอ กล่อมประสาท รวมทั้งแก้เมาเรือ อีกทั้งในผักกาดแก้วนั้นยังมีฮีโมโกลบินที่มีส่วนช่วยในการรักษาโรคโลหิตจาง โดยเฉพาะในผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ รวมทั้งช่วยในการต้านมะเร็ง ช่วยรักษาโรคเบาหวาน และยังช่วยแก้อาการท้องผูกได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
ง่ายมากๆ เลยใช่ไหมละคะกับขั้นตอนการทำเมนูยำปลาทูน่า เนื่องจากการทำยำนั้นเริ่มด้วยขั้นตอนของการนำส่วนผสมหลายๆ ชนิดมาผสมและคลุกเคล้าเข้าด้วยกันนั่นเอง
ดังนั้น หากคุณมีไอเดียอยากลองเปลี่ยนรสชาติก็สามารถเปลี่ยนจากปลาทูน่าเป็นส่วนผสมอื่นก็ได้ค่ะ เพราะอย่างไรก็ตามคุณค่าทางอาหารยังคงมีมากเช่นเดิม