เมนูอาหาร
รายการอาหาร

ฝากท้องไว้กับ ‘ผัดไทย’ แสนอร่อยมื้ออาหารที่ใครทานเป็นต้องติดใจ

เมนูอาหารประเภทเส้นๆ ที่คนไทยเราชอบทานกันเป็นประจำก็คือผัดไทยกุ้งนั่นเอง หากได้ยินชื่อเมนูอาหารนี้กันแล้ว เชื่อว่าหลายคนเป็นต้องน้ำลายสออยากจะรีบเข้าครัวทำอาหารทานเองกันบ้างแล้วล่ะ เชื่อว่าหากคุณมีโอกาสได้ลองทำอาหารทานเอง กรรมวิธีการปรุงให้อร่อยถูกปากย่อมดีกว่าการไปสั่งทานนอกบ้านอยู่แล้ว เพราะเราชอบทานรสชาติแบบไหนหรืออยากใส่อะไรลงไปเพิ่มก็สามารถเติมได้เลยตามความชอบ ดังนั้น จะเห็นได้ว่าข้อดีของการทำอาหารทานเองคือแบบนี้นี่เอง แถมยังทำให้เราสนุกกับการทำอาหาร บำบัดความเหงาและความเครียดได้เป็นอย่างดี อีกทั้งคนรอบตัวที่พลอยได้ชิมฝีมือการทำอาหารจากเรา อาจจะยิ่งติดใจรสมือของเรามากขึ้นจนไม่อยากออกไปทานข้าวนอกบ้านกันอีกเลยก็เป็นได้ ดังนั้น สาวๆ ยุคใหม่หากจะลองหันมาเข้าครัวทำอาหารเอาใจคนรักจากสูตรเมนูอาหาร.com หลากหลายประเภทที่เรารอแนะนำคุณก็นับว่าเป็นทางเลือกที่ดีทีเดียวค่ะ เอาล่ะ ว่าแล้วก็อย่ารอช้าเรามาทำเมนูผัดไทยทานพร้อมกันเลยดีกว่านะคะ

cook1

ส่วนผสมและเครื่องปรุงเครื่องผัดไทย
– เส้นจันท์
– กุ้งสด
– ไข่ไก่
– กุ้งแห้ง
– ถั่วงอก
– น้ำผัดไทย
– น้ำมันพืช
– เต้าหู้เหลือง
– หัวผักกาดเค็ม
– ถั่วลิสงบดหยาบ
– ใบกุ้ยช่ายเขียว
– หอมแดงสับละเอียด

ส่วนผสมของน้ำผัดไทย
– น้ำมะขามเปียก
– น้ำตาลปี๊บ
– น้ำปลา

วิธีทำน้ำผัดไทย
1. นำน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียกมาเคี่ยวให้เข้ากัน เพื่อให้ได้รสชาติเค็ม เปรี้ยวและหวานครบรส
2. หลังจากเคี่ยวน้ำผัดไทยเสร็จแล้วก็พักทิ้งไว้แล้วมาทำในขั้นตอนอื่นกันต่อไป

scene in portugal / island of madeira / funchal / mercado dos lavradores

ขั้นตอนของการทำผัดไทย
1. ตั้งกะทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่หอมแดงสับลงไปผัดกับกุ้งสด จากนั้นตักกุ้งออกมาพักไว้ในจาน

2. ใส่เส้นจันท์ลงไปผัดกับน้ำมันที่เพิ่งผัดหอมแดงและกุ้งเมื่อครู่นี้ จนเส้นจันท์นิ่มแต่หากพบว่าเส้นยังแข็งอยู่ก็สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปผัดเพิ่มเพื่อให้เส้นนิ่มขึ้นได้หรืออาจจะใส่น้ำผัดไทยที่เคี่ยวไว้เมื่อครู่ลงไปผัดให้เข้ากันก็ได้เช่นกันค่ะ จากนั้นพักเส้นไว้ไว้ข้างกะทะ

3. เติมน้ำมันลงไปเพิ่มอีกเล็กน้อยให้ร้อน ใส่เต้าหู้แข็งและหัวไชโป๊ลงไปผัดจนกระทั่งเต้าหู้มีเหลืองน่าทานจากนั้นจึงผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันกับเส้น

4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ใช้ตะหลิวแยกส่วนผสมทั้งหมดออกเพื่อเปิดพื้นที่ตรงกลางกะทะ เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อยเมื่อน้ำมันร้อนจึงตอกไข่ไก่ใส่ลงไป แล้วใช้ตะหลิวยีไข่ขาวและไข่แดงให้แตก เมื่อไข่สุกแล้วจึงผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่ผักต่างๆ ได้แก่ ถั่วงอกและใบกุยช่ายลงไปผัดและตามด้วยกุ้งที่ตักพักไว้ จากนั้นเติมน้ำผัดไทยลงไปผัดจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จึงปิดเตาแก๊สแล้วโรยด้วยถั่วลิสงบดเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ จากนั้นจึงจัดการตักใส่จานแล้วแต่งหน้าให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนูอาหารทำทานได้ง่ายๆ จากที่บ้านคุณเอง งานนี้ใครที่เป็นคออาหารผัดไทย เรียกร้องอยากทานผัดไทยกันบ่อยๆ จากนี้ไม่ต้องง้อร้านอาหารนอกบ้านกันแล้วล่ะ เพียงแค่หาซื้อส่วนผสมและเครื่องปรุงเตรียมไว้ให้พร้อมก็สามารถเข้าครัวทำอาหารทานเองกันได้เลย สำหรับมื้ออาหารจานนี้ผัดไทยกุ้งที่หลายคนชื่นชอบ เมนูอาหาร.com ขอการันตีในความอร่อยเช่นเดิมค่ะ 

ร่วมแสดงความคิดเห็น