เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘ผัดเนื้อเส้นห่อแป้ง’ กรอบนอกแต่อร่อยแตกต่างถึงเนื้อใน

ใครที่ชอบกินโรตีหรือเมนูอาหารที่มีแป้งห่อแล้วมีไส้ภายใน วันนี้เราลองมาประยุกต์เมนูอาหารขึ้นใหม่กันบ้างดีมั้ยคะ โดยมีแป้งเป็นประเอก ซึ่งเราจะมาทำแผ่นแป้งกันก่อนแล้วจากนั้นก็มาผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ เมื่อได้เนื้อเส้นผัดกับซอสปรุงรสและผักต่างๆ อย่างอร่อยลงตัวแล้วก็มาต่อกันที่การห่อแป้งนั่นเอง เห็นกันหรือยังคะว่าฟังแล้วแลดูไม่ยุ่งยากเลย ถ้าเช่นนั้น สาวๆ มาเข้าครับทำเมนูผัดเนื้อเส้นห่อแป้งไปพร้อมอาหารว่างcom กันดีกว่า แล้วคุณจะพบว่าเมนูนี้ก็อร่อยแตกต่างและมากด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างล้นเหลือได้เหมือนกัน หากพร้อมแล้ว เรามาเตรียมส่วนผสมและมาดูขั้นตอนการทำไปพร้อมกันเลยค่ะ

flour

วัตถุดิบสำหรับทำแผ่นแป้ง
– แป้งสาลี 1 ถ้วย
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย

วัตถุดิบสำหรับไส้เนื้อเส้น
– เนื้อหั่นเป็นเส้น 200 กรัม
– พริกหยวกเหลือง (หั่นเส้น) 1/2 ถ้วย
– พริกหยวกแดง (หั่นเส้น) 1/2 ถ้วย
– หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1/2 ถ้วย
– ผักกาดหอม (สำหรับรองบนแป้ง)
– ต้นหอม 2 ต้น
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันงา 1/4 ถ้วย
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

egg

ขั้นตอนการทำ
1. นำแป้งมาผสมกับไข่แล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำลงไปผสมให้ละลายเข้ากันค่ะ
2. นำกระทะแบนตั้งไฟแล้วนำน้ำมันมาทาลงไปเล็กน้อย
3. นำแป้งที่เราผสมเตรียมไว้เมื่อครู่ มาหยอดใส่ลงไปตรงกลางกระทะให้ได้เป็นแผ่นวงกลม
4. เมื่อแป้งสุกแล้วจากนั้นกลับอีกด้านให้สุกแล้วตักพักไว้
5. ตั้งกระทะอีกครั้ง แล้วใส่น้ำมันงาลงไป จากนั้นนำหอมใหญ่ลงไปผัดให้พอสุก
6. ใส่เสื้อลงไปผัดให้สุก ใส่ต่อด้วยพริกหยวกแดง-เหลือง
7. ผัดส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องปรุงค่ะ
8. ใส่ต้นหอมลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานพักไว้
9. มาถึงขั้นตอนของการห่อแป้ง ให้ตักเนื้อเส้นมาวางลงบนแผ่นแป้งค่ะ
10. ม้วนแผ่นแป้งตามชอบ อาจวางผักกาดหอมลงบนแผ่นแป้งไว้ก่อนจากนั้นจึงตักเนื้อเส้นใส่ลงไปอีกทีแล้วม้วนตามต้องการจะม้วนแบบกลมหรือแบนยังไงก็ได้ 
11. จัดวางใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก เมนูอาหารจานนี้ทานจิ้มกับซอสพริกก็อร่อยไม่น้อยทีเดียวค่ะ

flour2

สำหรับผักกาดหอมนั้น แล้วแต่นะคะว่าคุณจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ นอกจากนี้ หากใครต้องการใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปผัดเพิ่มเติมด้วยก็ได้ค่ะ และหากใครไม่ทานเนื้อก็ไม่ต้องกังวลว่าเมนูนี้จะบังคับแต่เนื้อเท่านั้น เพราะเนื้อหมู ไก่หรือกุ้ง เบคอนหรือโปรตีนชนิดอื่นๆ ก็สามารถนำมาประยุกต์ดัดแปลงได้เช่นเดียวกัน อย่างไรแล้วก็อย่าลืมลองทำตามกันดูนะคะแล้วคุณจะพบกับความอร่อยอย่างที่ไม่มีใครเหมือนเลยทีเดียว

Comments are closed.