การทำอาหารเป็นความสุขอย่างหนึ่งของผู้หญิงเราไม่แพ้กิจกรรมอื่นๆ เช่นกัน และไม่เพียงแค่ผู้หญิงเราเท่านั้น ในยุคนี้ที่ทุกคนต้องดิ้นรนดูแลตัวเอง หนุ่มๆ เราเองก็หันมาเข้าครัวทำอาหารทานเองเยอะขึ้นเช่นกันนะ เพราะการทำอาหารทำให้เรารู้สึกสนุก มีความสุขกับการปรุงแต่งรสชาติ การคัดสรรวัตถุดิบเพื่อสุขภาพที่สดใหม่ ไหนจะช่วยเรื่องการกระตุ้นไอเดียต่างๆ เพราะเราจะต้องจัดแต่งหน้าตาอาหารให้ออกมาน่าทานไปพร้อมกันนั่นเอง และยิ่งโดยเฉพาะใครที่อยากลองทำอาหารเอาใจคนรัก บอกได้เลยค่ะว่าการทำอาหารนี่แหละเอาใจคนที่คุณรักได้อยู่หมัดเลยล่ะ ดังนั้น วันนี้อย่ารอช้า.. รีบมาเข้าครัวทำอาหารไปพร้อมกับเมนูอาหาร.com กันดีกว่า โดยวันนี้เมนูที่เราภูมิใจนำเสนอก็คือผัดหมี่ทรงเครื่องที่มาพร้อมสีสันหน้าตาหวานๆ จานนี้นั่นเอง มาดูกันเลยค่ะว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
– เส้นหมี่ 2ขีด
-เนื้อหมู 1ขีด
– เต้าหู้ 1ก้อน
– ไข่ไก่ 1ฟอง
– หอมแดง 2-3หัว
– น้ำมันหมู 2ช้อนคาว
– กากหมู 2ช้อนโต๊ะ
– ซอสมะเขือเทศ
– น้ำมะขามเปียก
– น้ำปลา
– น้ำตาลปี๊บ
– น้ำเปล่าเล็กน้อย
– ต้นหอมหั่นท่อน
– ถั่วงอก
ขั้นตอนการทำ
1. นำเส้นหมี่แช่น้ำให้พอท่วมประมาณ 3 นาที จากนั้นนำเส้นหมี่เทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วตั้งพักไว้
2. ปอกเปลือกหอมแดงออกแล้วล้างให้สะอาดจากนั้นทุบให้แตก แต่ไม่ต้องสับค่ะ สำหรับเนื้อหมูให้หั่นจนเป็นชิ้นบาง ในส่วนของเต้าหู้ให้คุณผ่าก้อนเต้าหู้ด้านหนาออกเป็น 2 ส่วน แล้วหั่นให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ เตรียมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้เรียบร้อยแล้วพักไว้
3. เปิดไฟตั้งกะทะแล้วใส่น้ำมันหมูลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หอมแดงลงไปเจียวจนได้กลิ่นหอม จากนั้นเติมเนื้อหมูและเต้าหู้ลงไปผัดคลุกเคล้ากัน
4. เริ่มปรุงรสชาติด้วยซอลมะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยให้พอได้น้ำขลุกขลิก จากนั้นใช้ตะหลิวคนจนส่วนผสมเข้ากัน
5. เมื่อน้ำเดือดให้ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มเติมตามใจชอบ โดยรสชาติของผัดหมี่จะต้องมีรสเปรี้ยว เค็มและหวานครบทุกรส จากนั้นให้ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดต่อจนแห้ง
6. ใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นหมี่ออกมาข้างๆ กะทะเพื่อเปิดพื้นที่ให้กว้าง จากนั้นเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วตอกไข่ลงไป ยีให้ไข่แดงและไข่ขาวแตกออกให้พอเป็นยาง จากนั้นจึงผัดคลุกเคล้ารวมกันกับเส้นหมี่ ระหว่างนี้ สามารถเติมพริกป่นลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติเผ็ดในแบบที่คุณชอบก็ได้เช่นกันค่ะ
7. ใส่ถั่วงอกและต้นหอมลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
8. ปิดเตาแก๊สแล้วตักผัดหมี่ทรงเครื่องใส่จาน โรยหน้าด้วผักชีให้สวยงามแล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ
การทำผัดหมี่หลายคนอาจจะมองว่ายาก แต่หากคุณมีโอกาสได้ลงครัวและทำอาหารทานเองบ่อยๆ คุณจะรู้สึกว่าการทำอาหารรูปแบบใหม่ๆ เหล่านี้เป็นเรื่องที่ท้าทายอย่างมาก และมันจะทำให้คุณรู้สึกสนุกและมีความสุขกับการได้ทำอาหารหน้าตาใหม่ๆ แปลกตา การทำอาหารทำให้เราได้ชิมรสชาติในแบบที่ชอบ ได้ฝึกปรุง ฝึกแต่งหน้าให้หน้าตาอาหารออกมาสวยน่ารับประทาน ปฏิเสธไม่ได้เลยค่ะว่าเหล่านี้ล้วนคือความสุขสำหรับคนที่รักการทำอาหารอย่างแท้จริง และความสุขอีกอย่างหนึ่งก็คือการได้ทำอาหารให้คนที่เรารักทาน ยิ่งหากเขาบอกว่าชอบใจหรืออร่อยถูกปากด้วยล่ะก็ เชื่อไหมว่าคนทำอาหารอย่างเราๆ ยิ้มแก้มปริแทบไม่อยากหุบกันเลยทีเดียว เหล่านี้จึงคือความสุขของแม่บ้านทั้งหลายที่ได้ทำอาหารให้สามีและลูกๆ ของเธอทานอย่างแท้จริง สำหรับใครที่ยังไม่เคยลงครัวทำอาหารทานอย่าลืมเริ่มต้นเข้าครัวทำอาหารดูบ้างนะคะ ด้วยเมนูอาหารจากเรา เมนูอาหาร.com แล้วคุณจะรู้สึกสนุกและมีความสุขกับสูตรอาหารใหม่ๆ ละลานตาจากเมนูอาหารหลายเชื้อชาติที่เรามีไว้รอคุณอย่างแน่นอนค่ะ