ผัดสารพัดเห็ด
อาหารว่างแสนอร่อยที่เราจะมานำเสนอท่านในวันนี้ แน่นอนว่าต้องเป็นอาหารที่มีประโยชน์อีกเช่นเคย สำหรับวันนี้ที่เราจะมาแนะนำให้ท่านลองรับประทานกันดูนั่นก็คือ ผัดสารพัดเห็ดนั่นเอง เราลองมาดูวัตถุดิบ และ ขั้นตอนในการทำได้ ดังนี้
วัตถุดิบในการทำ ผัดสารพัดเห็ด
1. เห็ดฟาง
2. เห็ดหูหนู
3. เห็ดหูหนูขาว
4. เห็ดกระดุมหรือแชมปิญญอง
5. เห็ดเข็มทอง
6. เห็ดหอม
เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม
1. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
2. เนยรสจืด 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
5. เกลือ ครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนในการทำผัดสารพัดเห็ด
1. ล้างเห็ดให้เรียบร้อยและควรแช่น้ำทิ้งเองไว้สักพักเพราะในเห็ดนั้นมีขี้ดินอยู่เยอะ
2.ตั้งกระทะและเปิดไฟเบาๆ นำเนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในกระทะ หลังจากนั้นให้ใส่เห็ด เห็ดฟาง , เห็ดหูหนู, เห็ดหูหนูขาว , เห็ดกระดุมหรือแชมปิญญอง , เห็ดเข็มเงินเข็มทอง , เห็ดหอม ลงไปผัดในกระทะ
2.และใส่เครื่องปรุงต่างๆ ตามลงไป ดังนี้ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , เนยรสจืด 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา , ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา , เกลือ ครึ่งช้อนชา ผัดรวมกันลงไปในกระทะจนสุกหลังจากนั้นก็นำเสริฟใส่จานเตรียมรับประทานได้ทันที
เห็ดหูหนู
เกร็ดความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของเห็ด
เห็ดฟาง มีวิตามินซี ลดการติดเชื้อ สมานแผล ลักปิดลักเปิด โรคเหงือก และ ลดอาการผื่นคัน มีสารvolvatioxin ชะลอและยับยั้งเซลล์มะเร็ง บำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง แก้ช้ำใน บำรุงตับ
เห็ดหูหนูต่าง ๆ บรรเทาโรคริดสีดวง บำรุงกระเพาะช่วยในคนที่เป็นโรคกระเพาะ คุมการทำงานของสมอง หัวใจ ปอด ตับ อาการเส้นโลหิตฝอยแตก ช่วยการไหลเวียนของโลหิต กระตุ้นการทำงานของเลือดให้เป็นปกติ บรรเทาอาการเจ็บปวด เช่น การปวดฟัน บรรเทาอาการตกเลือด ริดสีดวง บรรเทาการเป็นตะคิว อาการของบิด ยับยั้งเนื้อร้ายหรือมะเร็ง
เห็ดหูหนูขาวบำรุง น้ำอสุจิ ไต ตับ ร้อนใน ปอด หลั่งน้ำลาย ย่อยอาหารและบำรุงกระเพาะ หยุดอาการไอ ลดไข้ ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ระบบเลือด หัวใจ และบำรุงสมอง หลอดลมอักเสบเรื้อรัง อาการไอ ขับเสมหะและโรคหอบหืด อาการไอแห้ง ๆ แผลเรื้อรังในปอด หลอดลม บำรุงสุขภาพมารดาหลังคลอด รอบเดือนของสตรี ช่วยการระบาย รักษาโรคบิด ยับยั้งเซลล์มะเร็ง
เห็ดเข็มทอง รักษาโรคตับ กระเพาะและลำไส้อักเสบเรื้อรังได้สาร flammulin ยับยั้งเซลล์มะเร็งของเยื่อบุช่องท้องได้เป็นอย่างดี
เห็ดหอม ป้องกันหลังค่อมและกระดูกอ่อนในเด็กทารก มี provitamin(wegosterol) เปลี่ยนไปเป็นวิตามินดีได้ และไม่ค่อยจะมีในผัก รักษาอาการหวัด ป้องกันการอักเสบของผิวหนัง การเกิดอาการตับแข็งและหลอดเลือดแข็งตัว