ผัดผักบุ้งไฟแดงเมนูอร่อยมาแรงทำทานได้ทุกวัน

ผักบุ้งจีนหรือผักบุ้งขาวล้วนเป็นผักใบเขียวที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างมาก และเป็นผักที่ราคาถูกหาซื้อทานง่ายได้ตลอดทั้งปี ผักบุ้งกำเดียวสามารถประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งเมนูต้ม ผัด แกงและทอดหรือแม้แต่ยำผักบุ้งกรอบก็แสนอร่อย วันนี้เราจะชวนแม่บ้านมาทำเมนูอาหารผัดผักบุ้งไฟแดงเมนูอร่อยมาแรงทำทานได้ทุกวันกันค่ะ มาดูวิธีทำกันเลยว่าทำอย่างไรบ้าง

ส่วนผสมและเครื่องปรุง
– ผักบุ้งจีน 1 กำ
– พริกขี้หนูแดงสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ
1. นำก้านผักบุ้งในส่วนที่หนามาซอยแฉลบเพื่อให้ผัดแล้วสุกง่าย จากนั้นนำล้างน้ำแล้วพักทิ้งไว้
2. นำส่วนผสมและเครื่องปรุงทั้งหมดใส่รวมลงไปกับผักบุ้งให้หมด
3. ตั้งกระทะเปิดไฟให้ร้อนจัดเตรียมผัด จากนั้นเติมน้ำมันลงไปเยอะพอประมาณสัก 1/4 ถ้วยตวง แล้วกระจายน้ำมันให้ทั่วกระทะ
4. ใส่ผักบุ้งลงไปผัด โดยเอียงกระทะออกนอกตัวเราเล็กน้อย จากนั้นผัดให้ผักบุ้งสัมผัสกับกระทะเท่าๆ กัน ไม่ผัดให้ผักบุ้งจับตัวรวมกันเป็นกระจุกก้อนๆ เมื่อผัดจนผักบุ้งเริ่มสงบก็ปิดไฟแล้วตักขึ้นใส่จานได้เลยค่ะ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับผักผัดบุ้งไฟแดงที่ใครก็ทำทานกันได้ง่ายๆ

ประโยชน์ทางยาที่ได้จากผักบุ้ง
ผักบุ้งเป็นผักรสเย็นที่มาพร้อมสรรพคุณในการช่วยถอนพิษเบื่อเมา รากผักบุ้งมีรสจืดเฝื่อนจะมีสรรพคุณถอนพิษอาการผิดสำแดง ผักขาวหรือผักบุ้งจีนจะช่วยให้ร่างกายเจริญอาหาร ใช้เป็นยาถอนพิษ ช่วยบำรุงธาตุ สำหรับใครที่มีอาการเป็นต้อตา ตาแดงหรือมีอาการคันนัยน์ตาอยู่บ่อยตลอดจนมีอาการดวงตาฟ่าฟาง หรือมีอาการสายตาสั้น การทานผักบุ้งเป็นประจำจะช่วยให้สายตาดีขึ้น สดชื่นและแจ่มใส เนื่องจากเป็นผักที่มีวิตามินเอสูงจึงช่วยในการบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดีและป้องกันไม่ให้เกิดโรคกระเพาะอาหารได้อีกด้วย

คุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย
สำหรับผักบุ้งขาว 100 กรัม จะให้พลังงานแก่ร่างกายคนเรา 22 กิโลแคลอรี อีกทั้งยังประกอบไปด้วยใยอาหาร 101 กรัม แคลเซียม 3 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 22 มิลลิกรัม เหล็ก 3 มิลลิกรัม วิตามินเอ 11447IU วิตามินบีหนึ่ง 0.06 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 0.17 มิลลิกรัม ไนอาซิน 1.3 มิลลิกรัมและมีวิตามินซี 14 มิลลิกรัม

เมื่อทราบกันแล้วว่าประโยชน์จากผักบุ้งมีมากมายขนาดนี้ จากนี้จะไม่ให้ซื้อผักบุ้งมาติดตู้เย็นเพื่อทำอาหารทานกันเป็นประจำคงจะไม่ได้แล้วใช่มั้ยคะ แม่บ้านทั้งหลายเพื่อสุขภาพที่ดีแข็งแรงทั้งตัวคุณและคนที่คุณรัก อย่าลืมมองหาผักกำละ 5-10 บาทรอบๆ ตัวเราอย่างผักบุ้งมาหมั่นทำอาหารทานกันบ่อยๆ ล่ะ แล้วเมนูอาหารอย่างผัดผักบุ้งวันนี้ก็ย่อมตอบโจทย์ความต้องการในเรื่องสุขภาพของคุณได้เป็นอย่างดีแน่นอน ไม่เชื่อลองทำทานกันดูบ่อยๆ สิคะ