เมนูอาหาร
รายการอาหาร

ปูผัดผงกะหรี่ ..เมนูดีที่ให้คุณเหนือกว่าความอร่อย

เมนูอาหารส่วนใหญ่หากประกอบด้วยผัก เนื้อสัตว์ไร้ไขมันและเครื่องเทศที่ทำจากสมุนไพร เมนูนั้นๆ ย่อมทำให้ผู้รับประทานได้ทั้งคุณค่าทางโภชนาการสูงและทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงตามมาแน่นอน

อย่างเช่นเมนูที่เราหยิบมานำเสนอนี้ ‘ปูผัดผงกะหรี่’ ก็เป็นเมนูเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง ว่าแล้ว.. เรามาดูวิธีทำไปพร้อมกันดีกว่า และมาติดตามกันเพิ่มเติมด้วยว่าประโยชน์หรือสรรพคุณจากการกินอาหารที่ประกอบด้วยผงกะหรี่นั้นมีดีอย่างไร

ปูผัดผงกะหรี่ ..เมนูดีที่ให้คุณเหนือกว่าความอร่อย

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– เนื้อปู 250 กรัม
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 2 ต้น
– หอมแดงหั่นชิ้นบาง 2 ช้อนโต๊ะ
– ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว 100 กรัม
– พริกชี้ฟ้าหั่นชิ้นตามยาว 3 เม็ด
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำเปล่าก็ได้)

ปูผัดผงกะหรี่ ..เมนูดีที่ให้คุณเหนือกว่าความอร่อย

ขั้นตอนการทำ
1.ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันพอเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
2.เติมน้ำซุป(หรือน้ำเปล่า) ปรุงรสต่อด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลาและไข่ไก่จากนั้นผัดต่อสักพักเพื่อให้ส่วนผสมคลุกเคล้ากัน
3.ใส่เนื้อปูลงไป ผัดจนเนื้อปูใกล้สุก ขั้นตอนนี้ไม่ต้องผัดนานค่ะ เพราะเนื้อปูค่อนข้างสุกง่าย
4.ใส่วัตถุดิบและส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือตามลงไปให้หมด แล้วผัดคลุกเคล้ากันอีกประมาณ 30 วินาทีแล้วปิดไฟ
5.ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ รับประทานกันได้เลยค่ะ

ปูผัดผงกะหรี่ ..เมนูดีที่ให้คุณเหนือกว่าความอร่อย

ผงกะหรี่ (Curry Powder) ทำจากสมุนไพรหลายชนิด โดยนำส่วนประกอบของแต่ละชนิดมาทำให้แห้งจากนั้นบดเป็นผงละเอียดแล้วนำมาคั่วก่อนจะนำมาผสมกันจนกลายเป็นผงกะหรี่ซึ่งประกอบไปด้วย ขมิ้น ลูกผักชี กานพลู ขิง อบเชย ผงมัสตาร์ด ลูกกระวานและอื่นๆ

สรรพคุณของผงกะหรี่
1.ขมิ้นซึ่งเป็นส่วนประกอบหนึ่งในเครื่องผงกะหรี่ โดยมีคุณสมบัติโดดเด่นตรงที่จะช่วยแก้อาการอักเสบ ป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร มีฤทธิ์ช่วยต่อต้านและฆ่าเชื้อรา นอกจากนี้ ยังสามารถช่วยยับยั้งการสะสมของโปรตีนมีลอยด์ในสมองซึ่งเป็นตัวการของความจำเสื่อมหรือป้องกันอาการขี้หลงขี้ลืมได้ โดยจะยิ่งบำรุงให้สมองมีความจำดีขึ้น ไร้ซึ่งปัญหาของโรคอัลไซเมอร์ อีกทั้งยังจะยิ่งเพิ่มพลังสมองให้กับผู้สูงอายุได้ด้วย

ปูผัดผงกะหรี่ ..เมนูดีที่ให้คุณเหนือกว่าความอร่อย

2.การกินอาหารที่ประกอบด้วยผงกะหรี่ซึ่งให้กลิ่นหอมฉุน มักจะทำให้รสชาติอาหารมีความอร่อยจัดจ้านและกลมกล่อมยิ่งขึ้น ไม่เลี่ยนและยังมีส่วนช่วยลดความคาวจากอาหารลงได้อีกด้วย นอกจากนี้ ผงกะหรี่ยังทำให้เจริญอาหาร ช่วยขับลมและขับปัสสาวะได้ด้วยค่ะ

3.นักวิจัยจากสหรัฐอเมริกาและสิงคโปร์ได้พบว่า สารประกอบจากขมิ้นที่ชื่อ ‘เคอร์คูมิน’ มีคุณสมบัติช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของการก่อมะเร็ง มันจึงช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งเต้านมไม่ให้แพร่ลามไปยังส่วนอื่นๆ และยังมีส่วนช่วยชะลอการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้อีกด้วยนะคะ

นอกจากนี้ การกินอาหารที่มีผงกะหรี่ยังมีส่วนช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญพลังงาน เหมาะสมสำหรับสาวๆ ที่อยากหุ่นดี เพราะสมุนไพรดังกล่าวล้วนมีฤทธิ์กระตุ้นระบบเผาผลาญได้ดีทั้งสิ้น ใครอยากสุขภาพดี และรูปร่างกระชับได้สัดส่วน กินแล้วไม่อ้วน เมนูอาหาร.com ขอแนะนำให้หมั่นลองทำเมนูปูผัดผงกะหรี่นี้ทานกันดูบ่อยๆ ค่ะ

ร่วมแสดงความคิดเห็น