เมนูอาหาร
รายการอาหาร

ปลานิลทอดกรอบ เมนูของชอบรสอร่อยถูกใจ

ปลาเป็นเมนูอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ และปลายังหาได้ง่ายในบ้านเราโดยเฉพาะปลานิล เป็นปลาที่นิยมนำมาทำอาหารรับประทานกันหลายประเภท โดยเฉพาะเมนูปลานิลทอดกรอบจะเป็นเมนูอาหารที่ทำรับประทานกันได้ง่ายๆ วัตถุดิบในการทำไม่มาก และมีขั้นตอนในการทำที่ไม่ยุ่งยาก สำหรับวันนี้ เมนูอาหาร.com เรามีวิธีในการทอดปลานิลให้กรอบอร่อยมาฝากค่ะ

fried-tilapia

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– ปลานิลตัวขนาดประมาณ 500 กรัม 3 – 4 ตัว
– เกลือป่น 2 ช้อนชา
– น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำปลานิลทอดกรอบ
1. นำปลานิลมาล้างทำความสะอาดขอดเกล็ดออก และแล่ตรงบริเวณช่วงท้องควักเอาไส้ออกและล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นบั้งปลาประมาณ 3-4 ขีด ที่บริเวณลำตัวทั้งสองด้าน
2. นำปลาที่ได้ไปคลุกเคล้ากับเกลือป่นให้ทั่ว แล้วล้างออกให้สะอาดนำมาใส่ตะแกงพึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. จากนั้นนำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟใช้ไฟปานกลาง แล้วนำน้ำมันพืชสำหรับทอดใส่ลงไปในกระทะ โดยกะให้ปริมาณน้ำมันพืชท่วมตัวปลา
4. รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ให้นำปลาที่พึ่งจนแห้งแล้วลงทอดในกระทะ ทอดให้ปลาเหลืองกรอบและมีกลิ่นหอม
5. พอเนื้อปลาเหลืองสุกจนได้ที่แล้วให้นำมาใส่ไว้ในตะแกงอีกครั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำมาจัดใส่จานเรียงให้สวย พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ กันได้เลย หรือใครจะทำน้ำจิ้มรสแซบแบบง่ายๆ เช่น น้ำปลา น้ำมะนาว  หั่นพริกสดใส่ 2-3 เม็ด ทานคู่ด้วยก็จะเป็นการช่วยเพิ่มรสชาติให้เนื้อปลานิลทอดกรอบอร่อยมากยิ่งขึ้น

spicy-fried-rice-with-canned-fish3

Tip คู่ครัวเคล็ดลับการทอดปลาให้อร่อยกรอบ
ปลานิลที่เลือกควรเป็นปลาที่สดใหม่ สำหรับวิธีดูว่าปลาใหม่หรือไม่นั้นให้ดูที่เหงือก ปลาสดใหม่เหงือกจะเป็นสีแดงจะครีบปลาปิดสนิท ตาปลากลมใสไม่ลึกโบ๋ เกล็ดเป็นมัน ลองใช้นิ้วมือกดเนื้อปลาจะไม่ยุ่ยหรือบุ๋มลงไปตามนิ้วมือ และปลาใหม่จะไม่มีกลิ่นเหม็น แต่อาจจะมีกลิ่นคาวปลา
– เวลาบั้งปลาควรบั้งให้เป็นแนวเฉียงประมาณ 45 องศา และบั้งให้ลึกจนถึงก้างปลา เวลาทอดปลาจะกรอบไปถึงเนื้อใน
– น้ำมันที่ใช้ในการทอดปลาควรใช้ในปริมาณที่เยอะ ให้พอท่วมตัวปลา และน้ำมันต้องร้อนจนได้ที่ ปลาที่ทอดจึงจะกรอบเหลืองน่ารับประทาน

อาหารเมนูปลานอกจากจะทำง่าย มีรสชาติอร่อยแล้ว ปลายังเป็นเมนูอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพร่างกายของเราอีกด้วย ถ้าใครสนใจเมนูปลานิลทอดกรอบ ก็อย่าลืมทำรับประทานกันนะคะ เมนูอาหาร.com รับรองได้เลยว่าจะต้องอร่อยถูกปากคุณอย่างแน่นอน

ร่วมแสดงความคิดเห็น