ประโยชน์ของน้ำมันปลาที่หลายคนอยากรู้

     

โยชน์ของน้ำมันปลา

     น้ำมันปลา เป็นน้ำมันที่สกัดจากส่วนของหนัง หัว และหางของปลาทะเลหลายชนิด จะต่างจากน้ำมันตับปลา ซึ่งสกัด ได้จากตับของปลาทะเล และนิยมรับประทานเพื่อเสริมวิตามินดีและวิตามินเอ
 
     ส่วนน้ำมันปลาจะมีลักษณะเป็นน้ำมันข้น มีปริมาณของกรดไขมัน ในกลุ่มโอเมก้า – 3 (Omega – 3) ค่อนข้างสูง และเป็นกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวที่สำคัญ คือ อีพีเอ (EPA = Elcosapentanoic acid) และ ดีเอชเอ (DHA = Docosahexanoic acid) ซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น

     ในปัจจุบันเป็นที่ยอมรับกันแพร่หลายว่า น้ำมันปลาให้ผลดีอย่างมากในการลดไขมัน และระดับไตรกลีเซอไรด์ในเส้นเลือด ช่วย ป้องกันโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และช่วยบรรเทาอาการปวดบวม ของโรคข้ออักเสบได้ด้วย
 
     น้ำมันปลาช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ลดโคเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายได้อย่างไร ? หลายคนอาจสงสัยในเรื่องนี้ จากการศึกษาก็พบว่าในน้ำมันปลาจะมีกรดไขมันอีพีเอ และดีเอชเอ ซึ่งสามารถจะไปยับยั้งการทำงานของเอนไชม์ที่สร้างโคเลสเทอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในตับได้และป้องกันไม่ให้โคเลสเตอรอลจากอาหารเข้าไปเพิ่ม ระดับในเลือด ส่วนการที่ช่วยบรรเทาอาการโรคข้ออักเสบได้นั้น ก็เนื่องจากอีพีเอและดีเอชเอ จะลดการสร้างลิวโคโตรอีนที่เป็นสารก่อให้เกิดการอักเสบ นอกจากนี้ร่างกายยังสามารถดูด ซึมกรดไขมันโอเมก้า – 3 ได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ถูกย่อยสลายที่กระเพาะอาหารและลำไส้ แต่จะถูกลำเลียงไปเก็บไว้ที่สมองและตับเป็น ส่วนใหญ่ ดีเอชเอ จะอยู่ในสมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับการเรียนรู้และความจำ โดยจะช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของปลายประสาทที่ ช่วยถ่ายทอดสัญญาณ และผ่านข้อมูลระหว่างเซลล์สมอง ดังนั้นเราจึงควรรับประทานปลาทะเลให้มากขึ้น เพราะนอกจากจะทำให้ ร่างกายได้รับกรดไขมันโอเมก้า – 3 แล้ว ยังช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ชนิด อื่นอีกด้วย