ใครอยากลองทานอาหารแบบฝรั่งเศส วันนี้เราได้นำเมนูน่าทาน ซึ่งจัดเป็นเมนูทานเล่นที่ใครๆ ก็สามารถลงมือทำกินเองได้ที่บ้าน ดังนั้นถ้าใครคิดว่าอาหารฝรั่งเศสมีขั้นตอนที่ทำค่อนข้างยุ่งยาก ขอบอกเลยค่ะว่าไม่เสมอไป เพราะอย่างเมนูบรูสเกต้า ที่เรานำสูตรและขั้นตอนการทำมาฝากกันในวันนี้นั้น ก็ทำได้ง่ายมากๆ เลยล่ะค่ะ ไม่เชื่อต้องลองตามไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับทำบรูสเกต้า
– ขนมปังฝรั่งเศส 3 ชิ้น
– มะเขือเทศหั่นเต๋าไม่เอาเมล็ด 50 กรัม
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
– น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
– โหระพาหั่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
– มอสซาเรลล่าชีส 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำบรูสเกต้า
1.มาเริ่มด้วยขั้นตอนแรก ให้ลงมือเตรียมผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับเข้าด้วยกัน จากนั้นนำมาทาบนขนมปังฝรั่งเศสที่จัดเตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ โดยอบที่ไฟความร้อน 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที หรืออบจนกว่าจะมีสีเหลืองกรอบนั่นเอง
2.ต่อไปให้นำใบโหระพา มะเขือเทศ น้ำเลมอน และเกลือ ผสมให้เข้าด้วยกัน เพื่อเตรียมทำเป็นหน้าเพื่อทาบนขนมปังนั่นเอง
3.มาถึงขั้นตอนสุดท้าย ให้นำขนมปังที่อบเสร็จแล้ว พร้อมส่วนผสมที่ผสมไว้มาก่อนหน้านี้ นำมาทาบนขนมปัง จากนั้นโรยด้วยชีสมอสซาเรลล่าและพริกไทยดำ แค่นี้ก็ได้เมนูอาหารแบบฉบับฝรั่งเศสอย่างบรูสเกต้าให้ได้อร่อยกันแล้วล่ะค่ะ
คุณประโยชน์จากส่วนผสม
น้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายของคนเราอย่างมาก อีกทั้งยังช่วยในเรื่องของการช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ป้องกันหัวใจล้มเหลว หัวใจวาย เส้นเลือดในสมองแตก ช่วยให้ระบบการทำงานของส่วนต่างๆ ในร่างกายดีขึ้น ไม่ว่าจะเป็นกระเพาะอาหาร ลำไส้ ตับอ่อน และถุงน้ำดี ช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่ว ช่วยบรรเทาอาการของโรคกระเพาะอักเสบ รักษาอาการแผลในกระเพาะอาหาร อีกทั้งยังเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยปกป้องหนังกำพร้า ช่วยให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่น รวมทั้งช่วยป้องกันการเกิดโรคผิวหนังและช่วยลดริ้วรอยเหี่ยวย่นได้อีกด้วย
มอสซาเรลล่าชีส สำหรับมอสซาเรลล่าชีส หรือชีสนมควายนั้น จัดเป็นชีสประเภทที่เรียกว่า fresh cheese เพราะหลังจากการตกตะกอนของโปรตีนในนมและนำเอาน้ำออกไปนั้น ก้อนของ curd ก็จะถูกนำไปนวดหลายครั้งจนได้ชีสที่มีเนื้อนุ่มเหนียว แถมยังมีความยืดหยุ่นก่อนที่จะนำไปใส่ในน้ำเกลือ ดังนั้นจะเห็นได้ว่าการทานชีสชนิดนี้ ถือเป็นการทานชีสที่มีความบริสุทธิ์เป็นอย่างมาก อีกทั้งยังได้รับคุณค่ามากกว่าการดื่มนมเสียด้วยซ้ำ เพราะเมื่อเทียบสัดส่วนระหว่างนมกับชีสในปริมาณ 100 กรัม มอสซาเรลล่าชีสนั้นจะมีโปรตีนมากถึง 28 กรัมเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุอย่างฟอสฟอรัสและสังกะสี รวมทั้งวิตามินบี 12 รวมอยู่ด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะหลังจากที่ได้รู้ถึงวิธีการทำบรูสเกต้า อาหารฝรั่งเศสที่ดูจะแปลกใหม่สำหรับคนไทยเรา ได้ยินชื่อแล้วคงจะทำให้รู้สึกว่าขั้นตอนในการลงมือทำนั้นดูจะยากและวุ่นวายกันใช่ไหมละคะ ที่สำคัญต้องมีใครหลายคนคิดว่าส่วนผสมในการทำเมนูนี้คงจะหายากมากแน่ๆ ยังไงก็อย่าซีเรียสกับการหาวัตถุดิบหรือส่วนผสมกันไปก่อนนะคะ เพราะสมัยนี้ วัตถุดิบที่นิยมใช้ทำอาหารในต่างประเทศ ก็มีการนำเข้ามาขายในประเทศไทยมากมายแล้วล่ะค่ะ เนื่องจากคนไทยเราก็นิยมทานอาหารต่างประเทศกันมากมายเลยทีเดียว