น้ำพริกมะเขือเทศ สูตรเด็ดที่ถูกใจหลายคน บางคนได้ดิบได้ดีเพราะน้ำพริกถ้วยเดียวก็เยอะแล้ว แต่บางคนซ้ำใจเพราะน้ำพริกถ้วยเก่าก็มี
เครื่องปรุงน้ำพริกมะเขือเทศ
พริกขี้หนูแห้ง 9 เม็ด เลขมงคลครับ
เนื้อมะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก ๆ 3 ลูก จำเป็นต้องใช้ครับ ไม่มีต้องซื้อ
กระเทียม 9 กลีบ เลขมงคลมาอีกแล้ว 9 3 9
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย เตรียมไว้ให้พร้อม (จะกินน้ำพริกต้องเปลืองหมูอีก)
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ฝักสั้นก็ได้ แล้วแต่ใครจะได้สั้นหรือยาว
มะเขือชนิดต่างๆ ยกเว้นมะเขือเผา กลัวจะไม่เข้ากัน
กะหล่ำปลีผักกาดขาว
วิธีทำน้ำพริกมะเขือเทศ
1. เริ่มเลยนะ โขลกพริกแห้งกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียดไปเลย
2. ต่อมา ๆ ของแพง ให้เจียวหมูสามชั้นกับน้ำมันให้เหลืองหอมๆ ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม แล้วใส่มะเขือเทศ ผัดเคี่ยวจนเนื้อมะเขือเทศสุกนุ่ม น้ำขลุกขลิก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ผัดพอทั่ว
3. ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด ที่ล้างแล้วนะจ๊ะ