เมนูอาหาร
รายการอาหาร

นึ่งข้าวเหนียวให้นุ่ม อร่อย

หากพูดถึงอาหารอีสานหลายคนย่อมต้องนึกถึงข้าวเหนียวกันอย่างแน่นอน เพราะเป็นข้าวประจำภาคอีสานที่มักนิยมทานกันเป็นหลักอยู่แล้ว สำหรับข้าวเหนียวนั้นนอกจากมีวิธีการนึ่งแสนง่ายแล้ว ยังมีวิธีการทานแบบง่ายๆ แต่หนักท้อง อิ่มท้องได้โดยที่แทบไม่ต้องทานกับข้าวเลยก็ยังได้ เพราะหลายคนก็นิยมทานข้าวเหนียวเปล่าๆ เช่นกัน เพียงแค่นำข้าวเหนียวร้อนๆ มาปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ จากนั้นก็ทานเล่นๆ อย่างเพลิดเพลิน เท่านี้ก็อิ่มอร่อยได้แบบไม่รู้ตัวแล้วค่ะ หากว่าแม่บ้านมีเทคนิคนึ่งให้ออกมาหอมและนิ่มอร่อย รับรองว่าทุกคนในบ้านเป็นต้องได้ฝากท้องไว้กับข้าวเหนียวซึ่งทานได้แทบตลอดวันกันเลยทีเดียว เอาล่ะ ไหนๆ พูดถึงข้าวเหนียวแล้ววันนี้เราจะมาเอาใจแม่บ้านมือใหม่ที่ใช้ชีวิตอยู่ในสังคมเมืองในปัจจุบัน ใครที่เคยคิดว่าการนึ่งข้าวเหนียวจะยุ่งยากเพราะต้องใช้หวดแบบสมัยก่อนเลิกคิดกันไปได้เลย เพราะเพียงแค่คุณมีซึ้งนึ่งก็เป็นอันใช้ได้แล้ว วันนี้เราจะมาเสิร์ฟข้าวเหนียวร้อนๆ พร้อมเมนูอาหารซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย อยากทานกันแล้วหรือยังคะ ถ้าเช่นนั้น.. ตามมาทำไปพร้อมกันเลยค่ะ

sticky-rice

วัตถุดิบ
– ข้าวเหนียวเก่า 1 กิโลกรัม (แช่น้ำทิ้งไว้ให้ท่วมข้าว 1 คืน)
– น้ำเปล่า

อุปกรณ์ในการทำ
– ผ้าขาวบาง
– ซึ้งสำหรับนึ่ง

วิธีทำ
1. ใส่น้ำในซึ้งนึ่งแล้วตั้งไฟให้น้ำเดือด
2. นำผ้าขาวบางมาวางรองบนซึ้งนึ่ง จากนั้นรินน้ำที่แช่ข้าวเหนียวออกจนหมด
3. เทข้าวเหนียวที่แช่น้ำค้างคืนไว้ลงไปบนผ้าขาวบางจากนั้นเอาปลายผ้าที่เหลือปิดทบกันให้สนิทมิดข้าว
4. ปิดฝาแล้วนึ่งให้ข้าวเหนียวสุกประมาณ 20 นาที เมื่อข้าวสุกแล้วก็จัดการตักข้าวใส่ลงกระติ๊บเก็บไว้ได้เลยค่ะ

Tipสำหรับการใช้ข้าวเหนียวใหม่
– หากใช้ข้าวเหนียวใหม่ในการนึ่งให้คุณแช่น้ำเพียงแค่ 2 ชั่วโมงเท่านั้นค่ะ เนื่องจากเมล็ดข้าวเหนียวใหม่ค่อนข้างนิ่มและสุกเร็วนั่นเอง

ร่วมแสดงความคิดเห็น