ต้มแซบกระดูกหมู

ต้มแซบกระดูกหมู ร้อนๆ เผ็ดๆ สักถ้วยคงอร่อยไม่ใช่น้อยโดยปกติแล้วเราจะเห็นว่าต้มแซบกระดูกหมูนั้นมีขายอยู่ตามร้านลาบนั่นเอง เพราะเป็นอาหารของคนอีสานแต่ แซบ! อย่าบอกใครเชียวเพราะมีรส เผ็ด และ เปรี้ยว ที่แซบๆ นั่นเอง ซึ่งการรับประทาน ต้มแซบกระดูกหมู นี้มีประโยชน์เป็นอย่างมากเลยทีเดียวเนื่องจากน้ำซุปนั้นต้มโดยการใช้ ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูดในการต้มน้ำนั่นเอง ซึ่งถือว่าเป็นสมุนไพรที่มีความสำคัญเป็นอย่างมากเนื่องจากมีวิตามิน และ แร่ธาตุ เยอะนั่นเอง และที่สำคัญยังแก้อาการท้องอืด และ ท้องเฟ้อ ได้เป็นอย่างดีอีกด้วยนั่นเอง และ ที่สำคัญยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วยช่างเป็นน้ำต้มแซบกระดูกหมูที่มีประโยชน์จริงๆ และที่สำคัญ คือ สมุนไพรเหล่านี้นั้นแก้อาการร้อนภายในร่างกายได้เป็นอย่างดีอีกด้วยนั่นเอง แถมสมุนไพรแต่ล่ะชนิดนั้นนั้นเมื่อนำมาต้มเป็นน้ำต้มแซบกระดูกหมูแล้วยังมีกลิ่นที่หอมเป็นอย่างมากเลยทีเดียว งั้นต่อไปเรามาลองดูว่าถ้าอยากที่จะทำ ต้มแซบกระดูกหมู นั้นต้องเตรียมอะไรบ้าง และ มีขั้นตอนในการทำอย่างไรบ้างกันเลยดีกว่า

                สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำ ต้มแซบกระดูกหมู
                กระดูกหมู                                                                           450 กรัม
                น้ำเปล่า                                                                             2 – 3 ถ้วย
                ตะไคร้ ทุบ                                                                              3 อัน
                ข่า หั่นเป็นชิ้นๆ                                                                        5 อัน
                ใบมะกรูด                                                                               5 ใบ
                ผักชีฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นพอดีๆ                                                       100 กรัม
                มะนาวลูก บีบใส่แต่น้ำ                                                                1 ลูก
                พริกป่น                                                                                   1 – 2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ว่าชอบทานเผ็ดแค่ไหน)
                น้ำตาล                                                                                   2 ช้อนชา
                น้ำปลา                                                                                   3 ช้อนโต๊ะ

                ขั้นตอนในการทำ ต้มแซบกระดูกหมู
                1.ให้คุณนำน้ำเปล่ามาต้มลงในหม้อให้เดือดก่อนจากนั้นจึงนำ ตะไคร้ ทุบ 3 อัน ข่า หั่นเป็นชิ้นๆ 5 อันใบมะกรูด 5 ใบ ผักชีฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นพอดีๆ 100 กรัม  ใส่ลงไปจนกว่าจะมีกลิ่นหอ ๆ
                2.ให้นำกระดูกหมูใส่ลงไปต้มจนเริ่มเปื่อยแล้วจึงปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมะนาว พริก และผักต่างๆ ใส่ลงไปให้หมดปรุงรสชาติตามที่ท่านชอบแล้วเขี้ยวต่ออีกสักพักจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อยดีแล้วจึงตักใส่ถ้วยได้ทันที
                คุณสามารถที่จะรับประทาน ต้มแซบกระดูกหมู นี้คู่กับข้าวเหนียวจะยิ่งอร่อยมากๆ เพราเข้ากันเป็นอย่างมากนั่นเอง และยิ่งมีลาบทานคู่ด้วยยิ่งแซบเข้าไปใหญ่เลยทีเดียวยังไงก็อย่าลืมที่จะลองทำรับประทานกันดูนะจ้ะอร่อยอย่าบอกใครเชียว