ตำกะท้อนใส่ปูนาทอด

อาหารว่างฉบับแซบๆ วันนี้ขอเสนอ ตำกะท้อนใส่ปูนาทอด เพราะว่ากระท้อนนั้นมีประโยชน์สารพัดเราเลยแนะนำอาหารว่างอย่าง ตำกะท้อนใส่ปูนาทอดนั่นเอง ประโยชน์ของกระท้อนที่คุณอาจจะยังไม่ทราบ ในกระท้อนนั้นมีเส้นใยอาหารที่สูงและช่วยในเรื่องของการขับถ่ายเป็นอย่างมาก และ ยังมี วิตามินซี และเอ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวป้องกันโรคหวัดและโรคเลือดออกตามไรฟัน แคลเซียม เสริมสร้างกระดูกและฟันเป็นส่วนช่วยในเรื่องความสูงของร่างกาย ฟอสฟอรัสที่มีผลต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในร่างกาย มีเพกตินที่เป็นเส้นใยชนิดละลายน้ำอยู่สูงอีกด้วย

วัตถุดิบในการทำ ตำกะท้อนใส่ปูนาทอด
กระท้อนลูกใหญ่ 1 ลูก
ปูนา 3 ตัว
พริกแดง 5 – 6 เม็ด
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส ครึ่งช้อนชา
น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้ม 1 ทัพพี

ขั้นตอนในการทำ ตำกะท้อนใส่ปูนาทอด
1.เอาปูนาไปล้างน้ำให้สะอาดก่อนเพราะในปูนานั้นมีขี้ดินอยู่เยอะพอสมควร
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันไว้ให้ร้อนหลังจากร้อนดีแล้วให้นำปูลงทอดในน้ำมันจนปูสุกและกรอบแล้วจึงค่อยนำปูขึ้นมาวางทิ้งไว้เพื่อให้น้ำมันออกหมดก่อน
3.นำกระท้อนมาปอกเปลือกออกให้หมดแล้วหลังจากนั้นให้นำกระท้อนไปล้างด้วยน้ำเกลือโดยใส่เกลือลงไปแค่นิดเดียวพอ
4.นำกระท้อนมาสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ ให้หมดทั้งลูก
5.ให้นำพริกแดง 5 – 6 เม็ด ลงไปตำในครกให้ละเอียด หลังจากนั้นจึงใส่เนื้อกระท้อนลงไปตำต่อในครก และ ใส่เครื่องปรุง ดังนี้ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส ครึ่งช้อนชา น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้าต้ม 1 ทัพพีจากนั้นให้ตำให้เข้ากันด้วยน้ำหนักมือที่พอดีไม่หนัก และ ไม่เบา จนเกินไปนัก
6.นำปูนาที่ทอดเอาไว้ก่อนหน้านี้มาแกะกระดองออกแล้วจึงนำไปใส่ในครกและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับตำกระท้อนในครกก่อนที่จะนำมาตักใส่จานเพื่อเตรียมรับประทาน
    เมนูนี้นอกจากจะได้รสชาติที่หวานอร่อยจากกระท้อนแล้วยังได้รสชาติที่กรุบกรอบเพราะการนำปูนาทอดใส่ลงไปอีกซึ่งเพิ่มความอร่อยให้แก่ตำกระท้อนเป็นอย่างมากเลยก็ว่าได้ แถมยังช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายได้ดีอีกด้วยรับลองว่ากินแล้วไม่อ้วนอย่างแน่นอน