ผู้หญิงเราหากก่อนที่จะตั้งครรภ์ คุณสามารถหยิบอาหารอะไรเข้าปากก็ได้ทั้งนั้น แม้ว่าอาหารเหล่านั้นจะมีประโยชน์หรือไม่ก็ตาม แต่เมื่อคุณแม่ตั้งครรภ์แล้ว จากนี้จะปล่อยตัวเองให้ทานตามใจปากกันแล้วไม่ได้นะคะ แม้แต่การเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ตามซุปเปอร์มาเก็ตมารับประทานคุณเองก็จะต้องใส่ใจอ่านฉลากก่อนซื้ออย่างละเอียดอ่อน เพื่อสุขภาพทารกในครรภ์และตัวคุณเองที่แข็งแรงปลอดภัย ดังนั้น วันนี้มาดูกันนะคะว่าควรใส่ใจฉลากอาหารก่อนซื้ออย่างไรบ้าง
1. อาหารเพื่อสุขภาพควรปราศจากผงชูรส
MSG หรือผงชูรสเป็นสิ่งที่คุณแม่จะต้องใส่ใจอย่างดีบนฉลากอาหารนั้นๆ คุณแม่ที่กำลังท้องต้องรู้จักเลือกสรรค์อาหารที่มีประโยชน์ต่อทารกในครรภ์อย่างพิถีพิถัน และควรเลือกดูฉลากผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าปราศจากผงชูรส เนื่องจากสารนี้มีผลต่อพัฒนาการทารกในครรภ์ได้
2. ครรภ์เป็นพิษหากได้รับโซเดียมสูง
ร่างกายของคุณแม่หากบริโภคอาหารที่มีโซเดียมมากเกินไปจะเป็นการเพิ่มโอกาสในการเสี่ยงต่อภาวะครรภ์เป็นพิษและความดันโลหิตสูง ดังนั้น คุณแม่ควรใส่ใจพิจารณาปริมาณของโซเดียมบนฉลากอาหาร โดยไม่ควรบริโภคเกิน 2,400 มิลลิกรัมต่อวัน
3. ทานน้ำตาลอย่างพอดี
เนื่องจากน้ำตาลเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ให้พลังงานสูงและทำให้น้ำหนักตัวของคุณแม่เพิ่มมากขึ้นได้ ดังนั้น คุณแม่ควรทานน้ำตาลวันละ 6 ช้อนชาหรือ 24 กรัมเท่านั้น อีกทั้งหากมีน้ำหนักตัวมากก็ควรจำกัดปริมาณไม่ให้ทานเกินวันละ 4 ช้อนชาหรือเกินวันละ 20 กรัมค่ะ
4. เลือกผลิตภัณฑ์ชนิดพร่องไขมันเท่านั้น
คุณแม่ตั้งครรภ์ควรได้รับไขมันในปริมาณสูงสุดที่กำหนดให้ทานเพียงวันละ 65 กรัมเท่านั้น ดังนั้น ไม่ว่าจะทานอาหารประเภทที่มีไขมันใดๆ ก็ตาม ควรกำหนดปริมาณให้ได้เท่านี้หรืออาจจะอ่านจากฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อมาเปรียบเทียบกันทุกครั้งก็ยังได้ แต่หากให้ดีแนะนำให้เลือกทานอาหารที่มีไขมันชนิด 0% หรือชนิดพร่องไขมันจะดีกว่า
5. ไขมันทรานส์สิ่งที่คุณแม่ไม่ควรมองข้าม
ไขมันทรานส์เป็นอีกไขมันชนิดหนึ่งที่จะช่วยเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่เป็นผลดีต่อหัวใจหรือ LDL โดยไขมันดังกล่าวพบมากกับผลิตภัณฑ์ประเภทขนมปังกรอบ คุ้กกี้และเวเฟอร์ เป็นต้น ดังนั้น เวลาที่คุณแม่เลือกซื้อคุณจะต้องอ่านฉลากที่ระบุว่า 0% TRANS FAT เท่านั้น เพื่อสุขภาพที่ดีทั้งต่อตัวคุณแม่และทารก
6. หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอิ่มตัว
อาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เป็นอีกอาหารที่คุณแม่จะต้องหลีกเลี่ยงเข้าไว้ค่ะ เนื่องจากมันมีความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจตามมา ดังนั้น ควรเลือกทานผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 1-2 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคจึงจะนับว่าเหมาะสมต่อความต้องการของร่างกาย
7. ใส่ใจคลอเรสเตอรอลอย่างฉลาด
อาหารหลากหลายชนิดมักมีระบุคลอเรสเตอรอลพร้อมกัน สำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ควรอ่านฉลากอย่างถี่ถ้วน และไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคลอเรสเตอรอลเป็นส่วนประกอบ สำหรับอาหารอย่างประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ นั้น มักไม่มีฉลากที่ระบุคลอเรสเตอรอลอยู่แล้ว แต่อาหารสดเหล่านี้นี่แหละที่มีคลอเรสเตอรอลปะปนมาพร้อมกัน อย่างไรก็แล้วแต่ คุณแม่ควรเลือกทานในส่วนไร้ไขมันจะดีที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาสุขภาพและไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นตามมานั่นเอง
ไม่ว่าคุณแม่จะทานอาหารอะไร สารอาหารเหล่านั้นก็ล้วนถูกส่งไปหล่อเลี้ยงทารกในครรภ์พร้อมกันเสมอ ดังนั้น เพื่อการมีสุขภาพที่ดีแข็งแรงและได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วนทั้งแม่และลูก คุณควรใส่ใจอ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดไปพร้อมกันเพื่อให้ทราบว่าอาหารประเภทใดที่ควรซื้อมาทานเพื่อสุขภาพของคุณและคนที่คุณรักอย่างปลอดภัยต่อไป