อาหารต่างๆ รอบตัวเราล้วนให้ทั้งคุณและโทษด้วยกันทั้งนั้น ดังนั้น การเลือกสรรวัตถุดิบมาประกอบอาหารทั้งทีเราจึงต้องคัดสรรในความสดใหม่ สะอาดและถูกหลักอนามัยไปพร้อมกันเสมอ และวันนี้เมนูอาหาร.com ก็มีเมนูเด็ดที่อร่อยแซ่บครบทุกรสชาติมาแนะนำกันอีกเช่นเคย นอกจากเนื้อปลาซาร์ดีนที่ให้คุณประโยชน์แล้ว เครื่องสมุนไพรต่างๆ ก็ล้วนให้คุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพไม่น้อยเช่นกัน ทานคู่กับข้าวสวยและผักสดต่างๆ ยิ่งอร่อยอย่างมากอีกด้วย สำหรับเมนูยำปลากระป๋องจานนี้ ว่าแต่…แม่บ้านมือใหม่พร้อมทำเมนูนี้ทานกันหรือยังคะ หากพร้อมแล้วมาเข้าครัวลงมือทำไปพร้อมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
– ปลาซาร์ดีนกระป๋อง 1 กระป๋อง
– หอมหัวใหญ่ซอย 1 หัว
– มะเขือเทศซอย 1 ลูก
– พริกขี้หนู
– ผักชี
– ตะไคร้
– สะระแหน่
– น้ำปลา
– น้ำมะนาว
– น้ำตาลทรายเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
1. ให้เริ่มทำน้ำยำแยกเอาไว้ก่อน โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทรายเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ปลากระป๋องและผักต่างๆ ลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีกับน้ำยำ
3. ใส่พริกขี้หนูลงไปเล็กน้อยหรือหากชอบทานเผ็ดมากก็เติมในปริมาณตามที่คุณต้องการ
4. คนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
Tip เพิ่มความอร่อยสไตล์คุณ
สำหรับการเสิร์ฟเมนูอาหารจานนี้นั้น ให้เสิร์ฟคู่กับผักสดต่างๆ ที่คุณชื่นชอบ ยิ่งเป็นผักสดแช่เย็นกรอบๆ เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวาและมะเขือเปาะ เป็นต้น ก็จะยิ่งทำให้การทานอาหารเมนูนี้อร่อยได้คุณประโยชน์มากขึ้นอย่างครบถ้วนแล้วค่ะ
คุณประโยชน์จากปลากระป๋อง
หลังจากที่เราได้แนะนำวิธีการทำยำปลากระป๋องกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว จากนี้เราจะบอกถึงคุณประโยชน์ การเลือกซื้อและข้อเสียให้คุณได้ทราบกันดังนี้ค่ะ
– ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่าหรือแม้แต่ปลากระป๋องประเภทอื่นๆ ล้วนอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณเทียบเท่ากับปลาสดกันเลยทีเดียว โดยกรดไขมันเหล่านี้ จะช่วยบำรุงและป้องกันหัวใจเต้นผิดจังหวะ ป้องกันอาการอักเสบและลดการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือดได้
การเลือกซื้อปลากระป๋อง
– ควรเลือกปลากระป๋องชนิดที่บรรจุในน้ำ เนื่องจากน้ำเมื่อผสมกับไขมันในปลาจะทำให้ยังคงรักษากรดไขมันโอเมก้า 3 เอาไว้กับเนื้อปลาได้ปกติครบถ้วน แต่หากเลือกซื้อปลากระป๋องที่บรรจุในน้ำมันอาจจะทำให้กรดไขมันเหล่านี้ไหลออกมาปะปนกับน้ำมันที่ใช้บรรจุจนทำให้เกิดการสูญเสียกรดไขมันบางส่วนไปพร้อมกันด้วยนั่นเอง
ข้อเสียจากการทานปลากระป๋อง
– ข้อเสียที่มาพร้อมปลากระป๋องนั้นยังมีแอบแฝงอยู่บ้างเล็กน้อย เนื่องจากมีโซเดียมส่วนเกินผสมอยู่ ในส่วนของปลาแซลมอนหรือปลาทูน่าจะมีปริมาณ 85 กรัม โดยมีโซเดียมผสมอยู่ด้วยมากกว่า 300 มิลลิกรัม ดังนั้น เพื่อแก้ปัญหาเรื่องนี้ คุณสามารถนำปลามาล้างความเค็มออกก่อนจะนำไปประกอบอาหารก็จะช่วยลดปริมาณโซเดียมลงได้บ้างเล็กน้อยแล้วค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะแม่บ้านทั้งหลาย จากนี้ก็คงได้ทราบทั้งวิธีการทำยำปลากระป๋องในแบบง่ายๆ รวมทั้งคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ วิธีการเลือกซื้อและข้อเสียจากปลากระป๋องกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว แต่ในเรื่องข้อเสียนั้นอาจมีบ้างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากเราล้างปลาก่อนนำมาทำอาหารก็จะยิ่งทำให้ได้รสชาติความเค็มที่อ่อนลงและทำให้ปลอดภัยในการนำมาบริโภคมากขึ้นแล้วล่ะ จากนี้ก็อย่าลืมทำอาหารเมนูนี้ทานกันบ่อยๆ จะทานกับผักสดแทนข้าวในมื้อเย็นก็เหมาะสมอย่างยิ่งทีเดียว เพราะเหมาะกับสาวๆ ที่รักหุ่นและสุขภาพ ดังนั้น เมินเมนูจานนี้กันไปคงไม่ได้แล้วนะ