เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘ข้าวเม่าคลุก’ ขนมหวานไทยหน้าตาธรรมดา แต่เลอค่าความอร่อย

นอกจากอาหารไทยบ้านเราที่มีให้เลือกทานกัน 4 ภูมิภาคแล้ว และแต่ละภูมิภาคนั้นก็มีเสน่ห์รสชาติอาหารที่อร่อยแตกต่างกันอย่างโดดเด่น ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจไปตามๆ กัน วันนี้อาหารว่าง.com อยากบอกว่าไม่เพียงแค่อาหารคาวของไทยหลายเมนูที่อร่อยจนแม้แต่คนต่างชาติและคนไทยจะต้องติดใจเท่านั้นนะคะ เพราะแม้แต่เมนูขนมหวานไทยเราก็เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนเช่นเดียวกัน

Mixed-Pound

สำหรับขนมหวานไทยล้วนมีวัตถุดิบและส่วนผสมจากธรรมชาติล้วนๆ เช่น การใช้ใบเตยมาคั้นเป็นน้ำสดแล้วใช้เป็นส่วนผสม สมัยก่อนยังนำมาใช้เป็นสีผสมอาหารทำให้รสชาติของการทานขนมหวานยิ่งอร่อยและหอมกลิ่นใบเตยมากขึ้น กลิ่นใบเตยเป็นกลิ่นจากธรรมชาติซึ่งสะท้อนเอกลักษณ์ของไทยได้ดีอย่างยิ่ง ขนมไทยหลายเมนูจึงมีส่วนผสมจากใบเตยอยู่เสมอ สำหรับวันนี้เราก็มีอาหารหวานว่างที่เป็นขนมไทยโดยมีชื่อว่า ‘ข้าวเม่า’ มาแนะนำให้แม่บ้านมือใหม่หลายคนได้ลองทำกันบ้างค่ะ เป็นอีกขนมหวานรสชาติอร่อยไม่แพ้ขนมอื่นๆ แม้ว่าหน้าตาอาจจะไม่สวยงามเท่าขนมเค้กต่างชาติ แต่เมื่อได้ชิมแล้วเป็นต้องติตใจไม่แพ้กันแน่นอน ว่าแล้วเราก็อย่ารอช้า รีบมาทำข้าวเม่าทานกันทั้งครอบครัวดีกว่านะคะ

วัตถุดิบและส่วนผสม
— ข้าวเม่าตำ(เหนียว) 1 ถ้วยตวง

– มะพร้าวทึนทึกขูด 1/2 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
– น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย

1132815699-67135 (Custom)

ขั้นตอนการทำ
1. ให้คัดเอาเม็ดแกลบออกจากข้าวเม่าจากนั้นนำมาใส่อ่างผสมเตรียมรอไว้

2. เอาน้ำใบเตยมาตั้งไฟให้อุ่นแล้วปรุงรสด้วยเกลือเพื่อให้ได้ความเค็มเล็กน้อย
3. ตักเอาน้ำใบเตยราดลงบนข้าวเท่าทีละน้อยๆ ค่ะ จากนั้นโดยมะพร้าวขูดลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวติดกันเกินไป
4. ให้คลุกเคล้ากันจนทั่ว โดยสังเกตได้ว่าข้าวเม่านั้นจะมีลักษณะเริ่มพองตัว
5. ให้ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ข้าวเม่ามีความนุ่ม
6. เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว ให้โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยอีกครั้ง จะมากหรือน้อยก็ได้ตามปริมาณที่ต้องการ
7. จากนั้นจัดใส่จานแล้วเสิร์ฟได้เลย โดยทานคู่กับกับน้ำตาลทรายแดง

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับข้าวเม่านี้ วัตถุดิบและส่วนผสมเราเตรียมสำหรับ 3-4 ที่ และใช้เวลาทำเพียง 30 นาทีเท่านั้นเองค่ะ ใครที่ยังคิดไม่อยากว่าจะทำขนมหวานไทยอะไรทานในยามอาหารว่างดีและทานกันได้หลายๆ คน ซึ่งขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบและส่วนผสมก็เตรียมน้อยๆ ต้องเมนูขนมไทยข้าวเม่านี้เลยค่ะ ฉะนั้นแล้ว อย่าลืมเข้าครัวชวนกันทำทานบ่อยๆ กันนะคะ

ร่วมแสดงความคิดเห็น