เมนูอาหาร
รายการอาหาร

ข้าวหุงขมิ้นกับซี่โครงหมูตุ๋นเมนูทานอุ่นๆ อร่อยสบายท้อง

สุขภาพร่างกายของคนเราจะแข็งแรงได้ต้องเริ่มดูแลด้วยอาหารการกินจากภายในที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วนจริงมั้ยคะ เพราะฉะนั้น ใครที่ต้องการให้สุขภาพดีแข็งแรง เราก็ต้องคัดสรรทานแต่อาหารที่มีประโยชน์เพื่อสุขภาพเท่านั้น ดั่งเช่นอาหารที่เมนูอาหารแนะนำให้ทำทานกันในวันนี้ ‘ข้าวหุงขมิ้นกับซี่โครงหมูตุ๋น’ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่น่ารับประทานอย่างยิ่งเพราะเพื่อนๆ ต่างก็ทราบกันดีแล้วว่าขมิ้นเป็นสมุนไพรไทยที่มากคุณค่า เป็นอาหารทางยาจึงสามารถนำมาประกอบอาหารทานก็ได้ ปรนนิบัติดูแลผิวพรรณภายนอก รักษาแผล สมานผิวก็ยังได้ เรียกได้ว่าครบครันเรื่องคุณประโยชน์มากมายถึงเพียงนี้ เราจะมองข้ามเมนูอาหารประเภทนี้ไปได้อย่างไรกันจริงมั้ย เพราะฉะนั้น อย่ารอช้าดีกว่า เรามาทำข้าวหุงขมิ้นกับซี่โครงหมูตุ๋นทานร้อนๆ ไปพร้อมกันเลยดีกว่านะคะ

turmeric-rice-with-pork-rib

ส่วนผสมสำหรับข้าวหุงขมิ้น
– ข้าวสาร 2 ถ้วยตวง
– กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชีทุบ 2 ราก
– ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำซุปกระดูกไก่ 1 1/2-2 ถ้วย

Rice

ส่วนผสมการทำซี่โครงหมูตุ๋น
– กระดูกอ่อนซี่โครงหมู 350 กรัม
– กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– เห็ดหอมหั่นครึ่ง 5 ดอก
– น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

turmeric

ขั้นตอนการหุงข้าว
1. นำข้าวสารมาซาวกับน้ำเปล่าแล้วพักเอาไว้
2. ตั้งกะทะแล้วใส่น้ำมันลงไปให้พอร้อนจากนั้นนำกระเทียมทุบพร้อมรากผักชีใส่ลงผัดจนหอม
3. ใส่ข้าวที่ซาวแล้วลงไปผัดพร้อมกับใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไป
4. เมื่อผัดคลุกเคล้ากันจนได้ที่แล้วให้ตักส่วนผสมทั้งหมดขึ้นใส่หม้อเพื่อหุงข้าว จากนั้นใส่น้ำซุปลงไปในหม้อแล้วจัดการหุงในขั้นตอนปกติจนกระทั่งข้าวสุก

food_244

วิธีการทำซี่โครงหมูตุ๋น
1.โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยให้ละเอียดเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป แล้วนำส่วนผสมที่โขลกไว้มาผัดจนมีสีเหลืองหอม จากนั้นใส่เห็ดหอมและซี่โครงหมูตามลงไป
3. เติมเครื่องปรุงต่างๆ แล้วใส่น้ำเปล่าลงไปผสมเพิ่ม
4. ย้ายลงไปในหม้อที่ใช้สำหรับตุ๋น แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนนาน 1 ชั่วโมง เพียงเท่านี้ก็จะได้ข้าวหุงขมิ้นที่พร้อมทานกับซี่โครงหมูตุ๋นร้อนๆ แล้วค่ะ

สำหรับคุณประโยชน์จากขมิ้นเพื่อสุขภาพหลายคนต่างๆ ก็ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีดีอย่างไรบ้าง เพราะฉะนั้น วันนี้ใครพลาดเมนูอาหารจานนี้กันแล้วล่ะก็ อาจจะพลาดทั้งความอร่อยและพลาดการมีสุขภาพที่ดีไปด้วยก็เป็นได้นะคะ

ร่วมแสดงความคิดเห็น