เมนูอาหาร
รายการอาหาร

ขั้นตอนการชงกาแฟอย่างถูกต้องเพื่อรสชาติอร่อยถูกใจ

ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟ เนื่องจากหลงใหลในกลิ่นอันหอมหวานและรสชาติแสนนุ่มละมุนที่มาจากกาแฟถ้วยโปรดครั้งแล้วครั้งเล่า ยิ่งดื่มก็ยิ่งตกหลุมรักช่วงเวลาและบรรยากาศที่มาพร้อมการดื่มมากที่สุด เมื่อไรที่ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ จากกาแฟ ความตึงเครียดที่มีอยู่ย่อมมลายหายสิ้นไปด้วยเสมอ ราวกับใครปัดออกอย่างบางเบาแบบน่าอัศจรรย์ใจ เพราะกลิ่นหอมอ่อนจากกาแฟเป็นอีกหนึ่งกลิ่นธรรมชาติที่กระตุ้นระบบประสาทของเราให้ผ่อนคลาย ทุกความตึงเครียดที่สะสมมา หากเราได้สูดกลิ่นหอมๆ ที่ชอบแล้ว ความตึงเครียดทั้งหลายจะค่อยๆ จางหายไปได้ระดับหนึ่งทันที

ขั้นตอนการชงกาแฟอย่างถูกต้องเพื่อรสชาติอร่อยถูกใจ

ทว่านอกเหนือจากการเป็นนักดื่มกาแฟตัวยงแล้ว หากคุณต้องการเป็นนักชงกาแฟมือหนึ่งให้เป็นบ้าง ก็ไม่ใช่เรื่องผิดแต่อย่างใด เพราะหลายคนที่รักการดื่มกาแฟก็ล้วนอยากจะลองชงกาแฟให้เป็นเองบ้าง โดยต้องชงให้เก่งและอร่อยในคราวเดียวกันด้วยซึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ การชงด้วยฝีมือที่ผ่านการตั้งใจล้วนๆ และจะต้องมีเคล็ดลับเด็ดในการชงไปพร้อมๆ กันด้วย หากคุณสักเพียงแต่อยากจะชงเป็น แต่ไร้ซึ่งการเรียนรู้ที่มาที่ไปของการคัดเลือกเมล็ดพันธุ์กาแฟชั้นเยี่ยม การคั่ว การบดตลอดจนถึงการใช้งานของอุปกรณ์และหลักการชงอย่างถูกต้อง รสชาติที่ออกมาอาจไม่ถูกคออย่างที่เคยดื่มก็เป็นได้นะคะ ดังนั้นแล้ว จำเป็นอย่างมากที่คุณควรศึกษารายละเอียดต่างๆ ตลอดจนถึงขั้นตอนการชง โดยวันนี้อาหารว่าง.com ก็ได้นำเอาขั้นตอนการชงกาแฟที่คุณควรรู้ไว้มาฝากแล้วดังนี้

ขั้นตอนของการชงกาแฟ
สำหรับขั้นตอนของการชงกาแฟ เราจะใช้เวลาประมาณเพียง 3-5 นาทีเท่านั้น มาดูกันค่ะว่ามีขั้นตอนอย่างไรบ้าง

1. เมื่อได้น้ำร้อนเดือดในอุหณภูมิที่เหมาะสมแล้ว ให้คุณนำกระดาษกรองไปวางบนปากแก้วหรือบนปากถ้วยกาแฟนั่นเอง จากนั้นนำน้ำร้อนมาราดลงไปจนทั่วแผ่นกระดาษกรองเพื่อเพิ่มอุณหภูมิให้แผ่นกระดาษ เป็นการคัดแยกกากและฝุ่นของผงกาแฟออกไปพร้อมกัน

2. ตักผงกาแฟมาใส่ลงไปบนกระดาษกรอง

ขั้นตอนการชงกาแฟอย่างถูกต้องเพื่อรสชาติอร่อยถูกใจ

3. เทน้ำร้อนลงไปในปริมาณที่เหมาะสม โดยเทลงอย่างช้าๆ น้ำร้อนที่เราเทลงไปนั้นจะค่อยๆ แทรกตัวซึมลงไปจนถึงก้นกระดาษกรอง

4. พักถ้วยกาแฟไว้ประมาณ 30 วินาที ระหว่างนี้สังเกตดีๆ ค่ะว่าจะเห็นฟองอากาศที่ค่อยๆ ผุดตัวขึ้นมาทีละเล็กละน้อย ในขณะที่ผงกาแฟนั้นก็จะเริ่มอ่อนตัวและนุ่มลง

5. ให้รินน้ำร้อนตามลงไปอีกเล็กน้อยค่ะหรือรินให้สูงเหนือจากก้นกระดาษกรองขึ้นมาสักประมาณ 1.5 นิ้ว จากนั้นพักไว้ประมาณ 2-3 นาที กระทั่งน้ำเริ่มซึมผ่านกระดาษกรองลงไปในถ้วยกาแฟจนหมดแล้วทำแบบนี้ซ้ำอีกครั้ง การที่เราต้องค่อยๆ รินน้ำร้อนลงไปครั้งละนิดนั้นก็เพื่อช่วยป้องกันไม่ให้น้ำล้นทะลักออกมาจากกระดาษกรองนั่นเอง อีกทั้งยังสามารถช่วยควบคุมปริมาณของน้ำได้ง่ายกว่าการรินลงแบบทีเดียวรวดด้วย

จงจำไว้ว่าการชงกาแฟให้รสชาติออกมาอร่อยนั้น คุณจะต้องเรียนรู้ขั้นตอนการชงอย่างถูกต้อง ตลอดถึงเคล็ดลับต่างๆ ที่น่าสนใจ โดยในบทอื่นๆ อาหารว่าง.com ก็ได้นำมาบอกต่อให้ทราบกันแล้ว ฉะนั้น อย่าลืมติดตามในบทตอนต่อไปกันเพิ่มเติมด้วยนะคะ

ร่วมแสดงความคิดเห็น