เมนูอาหาร
รายการอาหาร

ขนมไทย ‘ถั่วแปบ’ ครบทุกรูปแบบหวานอร่อย

นอกจากเค้ก เบเกอรี คุ้กกี้หรือขนมหวานต่างชาติแล้ว เชื่อว่าขนมหวานไทยๆ เราหลายชนิดก็เป็นที่โปรดปรานเช่นเดียวกัน และวันนี้อาหารว่าง.com ก็ได้นำเอาเมนูการทำขนมถั่วแปบมาฝากกันให้ได้ทำทานกันดู ใครที่ชื่นชอบการทานขนมไทยเนื้อนุ่มนิ่มกัดแล้วสัมผัสได้ถึงรสชาติหวานๆ จากเนื้อถั่วเขียวที่โรยมาพร้อมมะพร้าวขูดฝอยและจิ้มกับน้ำตาลทรายงาดำขาว พลาดการทำทานไม่ได้แล้วนะคะ เพราะนอกจากเราจะทำเป็นแล้ว ยังนับเป็นขนมที่เอาอกเอาใจผู้หลักผู้ใหญ่ที่บ้านได้เป็นอย่างดี จะลองทำแล้วให้ญาติๆ ได้ชิมกันถ้วนหน้าก็จะยิ่งทำให้หลายคนติดใจฝีมือเราและทึ่งในเสน่ห์ของรสมือของเราไปด้วยแน่นอน เอาล่ะ หากพร้อมกันแล้ว เรามาเตรียมส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับการทำไปพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ

snack_023 (Custom)

วัตถุดิบและส่วนผสม
— ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 500 กรัม
– มะพร้าวขูดฝอยนึ่งสุก
– แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
– น้ำเดือดสำหรับผสมแป้ง
– สีผสมอาหารตามชอบ 2-3 สี
– งาขาวและงาดำคั่วพอหอม
– น้ำตาลทรายละเอียด (แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายเบเกอรี่)
– เกลือป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มจากนำถั่วเขียวมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อยสัก 5-6 ชั่วโมง
2. เมื่อแช่น้ำจนครบ 5-6 ชั่วโมงแล้ว จึงนำถั่วเขียวไปนึ่งจนสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. นำถั่วเขียวนึ่งสุกมาผสมกับมะพร้าวขูดนึ่งสุก แล้วใส่เกลือป่นเล็กน้อยจากนั้นผสมให้เข้ากันค่ะ
4. นำงาดำ งาขาวมาผสมกันกับน้ำตาลทรายและเกลือป่น คนจนส่วนผสมเข้ากันเตรียมไว้
5. ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ไปตามจำนวนสี จากนั้นนำสีผสมอาหารมาใส่ลงไปในแป้ง
6. ใส่น้ำเดือดลงไปแล้วคนให้ผสมเข้ากันเรื่อยๆ จนกระทั่งแป้งเริ่มอุ่น
7. นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปั้นแป้งเป็นรูปทรงรี จากนั้นจึงคลุมด้วยผ้าชื้นเตรียมไว้ค่ะ
8. เทน้ำใส่หม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำแป้งลงไปต้มจนสุกและลอยขึ้นมา ให้คุณตักแป้งขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
9. นำแป้งที่นึ่งสุกนั้นมาคลุกกับส่วนผสมของมะพร้าวขูดฝอย
10. ตักจัดใส่จานแล้วเสิร์ฟพรอมกับส่วนผสมของงาและน้ำตาลทรายที่เตรียวไว้ค่ะ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมทานแล้วสำหรับขนมไทยถั่วแปบแสนอร่อย

อาหารว่างหวานไทยมีหลายอย่างที่รอให้คุณเข้ามาสัมผัสลิ้มลองและทดลองทำ โอกาสหน้าอาหารว่าง.com ก็จะยังคงนำเสนอสูตรวิธีทำอาหารว่างหวานไทยใหม่ๆ อีกหลายเมนูแน่นอน ฉะนั้น นอกเหนือจากขนมถั่วแปบแล้วอย่าพลาดติดตามขนมหวานไทยอื่นๆ ต่อไปกันอีกนะคะ

ร่วมแสดงความคิดเห็น