เมนูอาหาร
รายการอาหาร

‘ขนมจีบกุ้ง’ อุดมด้วยเนื้อกุ้ง.. อร่อยเต็มๆ คำ

ขนมจีบเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารว่างคาวที่หลายคนชื่นชอบมากที่สุดอีกเมนูหนึ่งเลยทีเดียว ด้วยเพราะเนื้อไส้ของตัวขนมจีบที่นุ่มกรุบกรอบอย่างขนมจีบกุ้ง หากทันใดที่เราได้ลิ้มรสและกัดกินเนื้ออันแสนนุ่มกรุบของกุ้งพร้อมกับได้กลิ่นหอมฉุยที่ลอยมาพร้อมกันแล้ว ทำให้เรายิ่งเจริญอาหารและกินอย่างไม่หยุดปากเลยทีเดียว

แต่สำหรับใครที่ชอบซื้อกินกันบ่อยๆ ตามท้องตลาดทั่วไป ก็อาจจะพบว่าบางเจ้านั้นราคาแสนแพงแถมยังมีแต่แป้งผสมมาเป็นส่วนใหญ่ หาเนื้อที่อร่อยๆ ถูกปากยากจริงมั้ยคะ ทว่านั่นไม่ใช่ปัญหาในการกินขนมจีบกุ้งหรือหมู.. เมนูที่คุณโปรดปรานอีกต่อไป เพราะคุณสามารถสัมผัสและลิ้มลองอรรถรสจากขนมจีบเหล่านี้ได้อย่างเต็มปากเต็มคำมากขึ้น เพียงหันมาเข้าครัวลองทำกินเอง และวันนี้เราก็ไม่รอช้า หยิบเอาวิธีทำขนมจีบกุ้งของโปรดของหลายๆ คนมาฝากกันแล้ว มีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างนั้น ตามเรามาดูไปพร้อมกันเลยค่ะ

‘ขนมจีบกุ้ง’ อุดมด้วยเนื้อกุ้ง.. อร่อยเต็มๆ คำ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– เนื้อกุ้งสับละเอียด 100 กรัม
– ไข่แดงเค็มหั่นเต๋า 2 ลูก
– แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น
– รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชา
– กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
– น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

‘ขนมจีบกุ้ง’ อุดมด้วยเนื้อกุ้ง.. อร่อยเต็มๆ คำ

ขั้นตอนการทำ
1.เริ่มจากเตรียมในด้านของเครื่องปรุงก่อนค่ะ ให้นำพริกไทย กระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วขาวและน้ำมันงามาคนให้เข้ากัน
2.ใส่เนื้อกุ้งสับลงไปแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันค่ะ
3.แตะน้ำเปล่ามาป้ายลงเล็กน้อยตรงกลางแผ่นเกี๊ยว
4.ตักไส้ที่ผสมไว้ใส่ลงไป แล้วบีบให้แผ่นเกี๊ยวหุ้มตัวไส้จากนั้นจึงเก็บจีบด้านข้างต่อด้วยการแตะน้ำเปล่าปิดจนรอบตัวขนมจีบ
5.นำไข่เค็มแดงมาใส่วางลงไปตรงกลางแล้วกดให้แน่น เสร็จแล้วให้ตัดในส่วนริมของแป้งเกี๊ยวที่เป็นส่วนเกินด้านบนทิ้งไป
6.ทำให้ได้หลากหลายชิ้นแล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 10 นาที (ควรรองซึ้งนึ่งด้วยผ้าขาวบาง)
7.เมื่อสุกแล้วให้นำวางเรียงใส่จาน เสิร์ฟพร้อมจิ๊วโฉ่วหรือซอสเปรี้ยว เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ขนมจีบกุ้งหอมอร่อยน่ารับประทานกันแล้วค่ะ

ขนมจีบหากเราทำกินเองก็ย่อมสามารถคัดสรรวัตถุดิบในการทำเองได้มากกว่า การเลือกซื้อตามท้องตลาดที่ทำสำเร็จแน่นอนอยู่แล้ว เพราะตามท้องตลาดที่เราเห็นตั้งขายตามข้างทางนั้น ส่วนมากมักจะผสมแป้งเพื่อลดต้นทุนในการทำดังนั้น เพื่อให้เราได้กินขนมจีบที่ชอบอร่อยสมใจและกินได้ไม่อั้นหลากหลายชิ้น สู้หันมาลงทุนทำกินเองกันดีกว่าจริงมั้ยคะ

Comments are closed.