ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเลนั้นถือว่าเป็นเมนูอาหารที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วนเลยก็ว่าได้เนื่องจากในก๋วยเตี๋ยวถ้วยนี้นั้นเต็มเปี่ยมไปด้วยของทะเลที่เป็นวัตถุดิบที่ทรงคุณค่า และ มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมากนั่นเอง และ ที่สำคัญคืออาหารทะเลนั้นยังช่วยให้ผู้ที่มักจะมีร่างกายที่อ่อนล้าง่ายนั้นรู้สึกคลายความอ่อนล้าจากภายในร่างกายออกไปได้ด้วย และ ยังช่วยลดคลอเรสเตอรอลภายในร่างกายของเรานั้นได้เป็นอย่างดีอีกด้วยทำให้ร่างกายของคุณนั้นแข็งแรงแต่ก็ไม่แนะนำให้คุณรับประทานของทะเลติดต่อกันนานเกิน 3 วันนะจ้ะเนื่องจากร่างกายนัน้อาจจะได้รับแคลเซียมมากเกินไปนั่นเองซึ่งจะไม่ส่งผลดีต่อร่างกายของเรา
สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล
เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่ 1 – 2 กรัม
กุ้งสดตัวเล็กปลอกเปือกออกเหลือแต่เปลือกส่วนหาง 3 ตัว
เนื้อปูแกะเรียบร้อย 50 กรัม
ปลาหมึกสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ตัว
หอยแมลงภูแกะเปลือกออกเรียบร้อยแล้ว 10 ตัว
แป้งมันละลายน้ำให้เรียบร้อย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบ 2 กลีบ
ผักคะน้า หั่นเป็นชิ้นๆ 4 ยอด
ขั้นตอนในการทำ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล
1.ให้คุณนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อนก่อนจากนั้นให้ใส่กระเทียมทุบที่เราเตรียมเอาไว้แล้วลงไปผัดในกระทะก่อน
2.จากนั้นให้คุณนำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มาและเทซีอิ๊วดำใส่ลงไปบนเส้นให้หมด
3.เมื่อคุณทอดกระเทียมจนหอมเป็นที่เรียบร้อยแล้วให้คุณใส่แป้งมันละลายน้ำลงไปในกระทะจากนั้นให้คุณปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามอัตราส่วนตามที่เราบอกไปด้านบน หลังจากนั้นให้คุณเทผักคะน้าลงไปในกระทะและคนให้เข้ากันกับน้ำพอน้ำราดหน้าในกระทะนั้นเริ่มเหนียวข้นดีแล้วให้คุณใสของทะเลที่คุณนั้นเตรียมเอาไว้เรียบร้อยลงไปในกระทะ และ หลังจากนั้นให้ปิดกระทะทันที
4.ให้คุณนำเส้นที่คลุกกับซีอิ๊วดำไว้เรียบร้อยแล้วจัดใส่จานไว้ให้เรียบร้อยหลังจากนั้นให้คุณนำน้ำราดหน้าที่คุณทำมาราดลงไปบนเส้น
เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูอาหารที่แสนจะอร่อยอย่างก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเลก่อนรับประทานก็อย่าลืมคนให้เส้น และ น้ำราดหน้าเข้ากันด้วยนะจ้ะจะได้อร่อยมากยิ่งขึ้น